Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Fokhagymás vajmártás tálalva
A Fokhagymás vajmártás recept csábító képe, amely tökéletesen bemutatja a finomságot!

Fokhagymás vajmártás

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Főételek
Ez a mártás az emulzió iskolapéldája: a vaj zsiradéka és a tejszín víztartalma stabil krémmé áll össze. A fokhagyma itt nem tolakodó, hanem a vaj édességébe simulva ad karaktert. Egyszerűsége a nagyszerűsége: mindössze pár perc alatt éttermi minőségű kísérőt varázsolhatsz egy szelet natúr hús vagy hal mellé.
🕒 Előkészítés 5 perc
🍳 Főzés 5 perc
⌛ Teljes idő 10 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 250 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Kis serpenyő: A gyors elkészítéshez.
  • Habverő: A krémesítéshez.

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Olvaszd fel a vajat közepes lángon. Amikor habzik, dobd rá a reszelt fokhagymát.

Tipp: Csak fél percig pirítsd! Amint megérzed az illatát, már jó is. Ha megbarnul, keserű lesz.
2 ✓

Öntsd fel a tejszínnel, sózd és borsozd.

Tipp: A fehérbors illik a világos mártásokhoz, mert nem látszik benne és lágyabb az íze.
3 ✓

Forrald csendesen 2-3 percig, amíg a mártás sűrűsödni kezd (bevonja a kanalat).

Tipp: A tejszín víztartalma elpárolog, így sűrűsödik.
4 ✓

Zárd el a tüzet, és keverd bele a petrezselymet.

Tipp: Azonnal tálald, mert hűlés közben tovább sűrűsödik (bőrösödik).

Gyakori Kérdések a Recepthez

Kicsapódott a vaj (szétvált a zsír).
Túl forró volt a mártás. A tűzről levéve, egy kis hideg tejszín hozzáadásával és gyors keveréssel néha megmenthető.
Megégett a fokhagyma.
Túl forró vajba tetted. A vajnak csak habzania kell, nem barnulnia, amikor beleteszed a fokhagymát.

Hozzávalók

  • 50 g Vaj
  • 2 gerezd Fokhagyma (reszelve)
  • 200 ml Főzőtejszín
  • 1 csokor Petrezselyem (finomra vágva)
  • 1 csipet Só
  • 1 csipet Fehérbors