Francia Hamburger
A francia hamburger a klasszikus amerikai burger kifinomult változata, amelyet a francia konyha inspirált. A camembert sajt, a dijoni mustár és a karamellizált hagyma egyedülálló ízvilágot hoznak létre. Az első ilyen hamburgerek a 2010-es években kezdtek népszerűvé válni Franciaországban, ahol a hagyományos gyorsételeket egyre inkább gourmet irányba fejlesztették. A camembert krémes állaga és enyhén diós íze tökéletesen illeszkedik a szaftos marhahúshoz, míg a dijoni mustár pikáns karaktert ad az ételnek. Ha szereted a francia ízeket, ez a burger egy igazi gasztronómiai élmény lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A karamellizált hagyma elkészítéséhez vágd vékony szeletekre a vöröshagymát, majd egy serpenyőben olvaszd fel a vajat. Közepes lángon süsd a hagymát kb. 15 percig, míg aranybarna és édes lesz.
A karamellizáláshoz fontos a türelem. Ne kapcsold magasabbra a lángot, mert megég a hagyma, és nem lesz édes íze. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet, hogy ne száradjon ki.
2
A darált marhahúst keverd össze az apróra vágott fokhagymával, sóval, borssal és a friss kakukkfűvel, majd formázz belőle két egyenlő méretű pogácsát.
A húspogácsákat ne gyúrd túl, mert kemények lesznek. Csak annyira keverd össze a hozzávalókat, hogy éppen összeálljanak.
3
Forrósíts fel egy serpenyőt vagy grillt közepesen magas hőfokra, és süsd a húspogácsákat oldalanként kb. 3-4 percig, amíg szép barnák nem lesznek.
A hús akkor van átsülve, ha a belseje eléri a 70°C-ot. Használj húshőmérőt a pontos eredmény érdekében. A sütés során ne nyomkodd a pogácsákat, mert elveszítik a szaftjukat.
4
Az utolsó percben helyezz egy szelet camembert sajtot a húsra, hogy enyhén ráolvadjon.
Ha nincs camembert-ed, használhatsz más, jól olvadó sajtot, például brie-t vagy ementálit.
5
A hamburgerzsemléket vágd félbe, és pirítsd meg a belső oldalukat egy száraz serpenyőben kb. 1 percig.
A zsemle pirítása megakadályozza, hogy a szaftos hústól elázzon.
6
Kend meg a zsemle alsó részét dijoni mustárral és majonézzel, majd helyezd rá a rukkolát.
A mustár és a majonéz mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A rukkola helyett használhatsz más salátát is.
7
Tedd rá a húspogácsát a camembert sajttal, majd halmozd rá a karamellizált hagymát.
A camembert sajtot érdemes a húspogácsára tenni, hogy a hő hatására jobban megolvadjon.
8
Zárd le a zsemle tetejével, és azonnal tálald, hogy a sajt még olvadt legyen.
Ha szeretnéd, tedd a hamburgert pár másodpercre a grillre vagy a sütőbe, hogy a sajt még jobban megolvadjon és a zsemle piruljon.
