- Miért folyt ki a lekvár?
- Ha túl híg a lekvár, a hő hatására folyékonnyá válik. Használj sütésálló lekvárt, vagy keverj bele egy kis étkezési keményítőt.
- Lehet teljes kiőrlésű lisztből?
- Igen, de akkor több folyadékot igényel és tömörebb lesz az eredmény.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fry bake lekvárral
A 'Fry Bake' elnevezés csalóka lehet: bár a karibi konyhában ez általában olajban sült tésztát jelent, ez a verzió a sütőben sül (oven bake), így egy könnyebb, fánkszerű péksüteményt kapunk. A tészta textúrája valahol a kenyér és a briós között van, a közepébe rejtett lekvár pedig sütés közben koncentrálódik, mint egy édes drágakő. Tökéletes hétvégi reggeli, amikor van időnk kelni hagyni a tésztát.
Hozzávalók
500
g
finomliszt (BL55)
250
ml
langyos víz
25
g
friss élesztő (vagy 7g szárított)
1
ek.
kristálycukor (az élesztőhöz)
1
tk.
só
2
ek.
olívaolaj (plusz a kenéshez)
200
g
sűrű lekvár (pl. sárgabarack vagy szilva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Sütőlemez sütőpapírral
- Konyharuha (a kelesztéshez)
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben keverd el a cukrot és morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg a teteje habos lesz.
Tipp: A hab jelzi, hogy az élesztőgombák élnek és dolgoznak (fermentáció).
2
✓
A lisztet és a sót keverd össze egy tálban. Öntsd a közepébe az élesztős vizet és az olajat. Gyúrd össze.
Tipp: A sót ne szórd közvetlenül az élesztős vízbe, mert gátolhatja a kelést.
3
✓
Dagaszd a tésztát 8-10 percig, amíg sima, rugalmas felülete lesz és nem ragad a kézhez.
Tipp: A dagasztás fejleszti ki a gluténvázat, ami megtartja a gázbuborékokat, ettől lesz levegős a tészta.
4
✓
Tedd egy kiolajozott tálba, takard le, és meleg helyen keleszd a duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A huzatmentes, langyos hely a legjobb.
5
✓
Borítsd deszkára, oszd 8-10 részre, formázz gombócokat, majd lapítsd el őket korongokká. Tedd sütőpapíros tepsire.
Tipp: Hagyj köztük helyet, mert nőni fognak.
6
✓
Pihentesd a tepsin még 20 percig. Közben melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Sütés előtt nyomj mélyedést a közepükbe, és kanalazz bele lekvárt.
Tipp: A második kelesztés biztosítja a laza bélzetet.
7
✓
Süsd 15-20 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Tipp: Ha kopog az alja, amikor megkocogtatod, akkor átsült.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g finomliszt (BL55)
- 250 ml langyos víz
- 25 g friss élesztő (vagy 7g szárított)
- 1 ek. kristálycukor (az élesztőhöz)
- 1 tk. só
- 2 ek. olívaolaj (plusz a kenéshez)
- 200 g sűrű lekvár (pl. sárgabarack vagy szilva)