Fügelekváros és diós bao bun
A fügelekvár és a dió párosa mélyen gyökerezik a mediterrán és közel-keleti konyhákban, ahol a természetes édességek és az olajos magvak tökéletes harmóniát alkotnak. A gőzölt bao bun modern köntösbe bújtatja ezt a hagyományos ízvilágot. Ahogy a meleg lekvár és a ropogós dió találkozik a puha tésztában, minden falat egy őszi délután melegségét idézi – amikor a természet ízeit zártuk üvegbe, hogy télen is felidézhessük őket. A recept lényege a minőségi lekváron és a friss, pirított dió textúráján múlik. Ez a bao bun tökéletes zárása lehet egy különleges vacsorának vagy gyorsan elkészíthető desszert vendégek számára is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A diót durvára vágjuk, majd egy száraz serpenyőben közepes lángon 2-3 perc alatt enyhén megpirítjuk. Ez fokozza az ízét és ropogósabb textúrát biztosít a töltelékben.
Vigyázz, hogy ne égjen meg a dió! Folyamatosan kevergesd a serpenyőben.
2
Gőzöld meg a bao bunokat: helyezd őket sütőpapírral bélelt bambusz- vagy fém gőzölőbe, forrásban lévő víz fölé. Párold 5-6 percig, amíg teljesen megpuhulnak. Tipp: ne nyisd ki a fedőt közben, hogy ne szakadjon meg a gőzölési folyamat.
Ha nincs gőzölőd, egy fém szűrőt is használhatsz, amit egy fazékra helyezel, amiben forr a víz. Ügyelj arra, hogy a bao bunok ne érjenek a vízhez.
3
Amikor a bao bunok elkészültek, óvatosan nyisd szét őket, de ne vágd teljesen ketté. Kanalazz mindegyikbe kb. 1 evőkanál fügelekvárt, majd szórd rá a pirított diót egyenletesen.
Ha a bao bunok túlságosan összeragadnak, egy éles késsel óvatosan segíthetsz a szétválasztásban.
4
Tálald frissen, amíg a bao bun meleg, így a lekvár krémes marad és szépen eloszlik. Tipp: ha sűrűbb lekvárt használsz, kevés meleg vízzel vagy citromlével hígíthatod tálalás előtt.
A bao bunokat tálalás előtt röviden meg is mikrózhatod, hogy melegek maradjanak.
