- Miért lett pöttyös a tészta teteje?
- A gőzölő fedőjéről visszacsepegett a víz. Mindig tegyél alá konyharuhát.
- Újramelegíthetem?
- Igen, de csak gőzölve. Mikróban gumiszerűvé válhat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fügelekváros és diós bao bun
Ez a desszert a tajvani 'Gua Bao' koncepciójának édes újragondolása. A gőzölt tészta semleges, felhőszerű puhasága tökéletes vászon az intenzív ízek számára. A sűrű, mézédes fügelekvár és a kesernyés, roppanós dió találkozása a meleg tésztában az állagok és ízek harmonikus játékát hozza létre. Olyan, mintha egy nagyon puha fánkba harapnánk, de a sütés nehézkessége nélkül.
Hozzávalók
4
db
Bao bun (kész, fagyasztott vagy friss)
80
g
Fügelekvár (sűrű)
50
g
Dióbél
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Bambusz gőzölő (vagy fém párolóbetét)
- Sütőpapír
- Serpenyő a dióhoz
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Pirítsd a diót száraz serpenyőben pár percig, amíg illatozni kezd, majd törd durvára.
Tipp: A hő hatására a dióban lévő olajok aktiválódnak, így íze mélyebb, állaga pedig ropogósabb lesz.
2
✓
Béleld ki a gőzölőt sütőpapírral, és gőzöld a bao-kat forró víz felett 5-6 percig. A fedő alá tegyél konyharuhát!
Tipp: A gőz hidratálja a tésztában lévő keményítőt, ettől nyeri vissza a bao a jellegzetes, pihe-puha állagát.
3
✓
Óvatosan nyisd szét a forró tésztát, kend meg gazdagon fügelekvárral, és szórd meg a pirított dióval. Azonnal tálald.
Tipp: A forró tészta gyorsan hűl és keményedik (keményítő retrogradáció), ezért frissen az igazi.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Bao bun (kész, fagyasztott vagy friss)
- 80 g Fügelekvár (sűrű)
- 50 g Dióbél