- Rátehetem a lekvárt azonnal?
- Nem! Ha a panna cotta még folyós, a nehéz lekvár lesüllyed az aljára (vagy összekeveredik). Meg kell várni a teljes dermedést.
- Túl sűrű a lekvár, nem terül.
- Melegítsd fel pici vízzel vagy citromlével, így önthetővé válik.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Fügelekváros panna cotta
A füge az egyik legősibb kultúrnövényünk, mézédes íze és roppanós magjai izgalmas textúrát adnak. Ebben a receptben a panna cotta semlegesebb, vaníliás alapja szolgál vászonként a fügelekvár intenzív ízének. Ez egy klasszikus rétegzett desszert, ahol a türelem (a rétegek dermedése) a legfontosabb hozzávaló.
Hozzávalók
500
ml
Habtejszín
80
g
Kristálycukor
1
tk.
Vanília kivonat
4
db
Lapzselatin
150
ml
Fügelekvár
2
db
Friss füge (szezonban)
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Habverő
- Szűrő
- Átlátszó poharak
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Áztasd a zselatinlapokat hideg vízbe.
Tipp: Győződj meg róla, hogy teljesen elmerülnek.
2
✓
A tejszínt, a cukrot és a sót melegítsd közepes lángon, amíg a cukor feloldódik. Húzd le a tűzről, és add hozzá a vaníliát.
Tipp: A só kiemeli a vanília ízét és ellensúlyozza a lekvár édességét.
3
✓
Keverd bele a kinyomkodott zselatint a meleg tejszínbe.
Tipp: Alaposan keverd el, hogy ne maradjanak benne zselatin-csomók.
4
✓
Szűrd át a krémet, és töltsd poharakba (hagyj helyet a tetején a lekvárnak). Tedd hűtőbe legalább 3 órára.
Tipp: A szűrés eltávolítja a 'tejbőrt', ami melegítéskor keletkezhetett.
5
✓
Készítsd elő a lekvárt: tedd egy kis tálkába, és keverd át, hogy krémes legyen. Ha nagyon kemény, picit melegítsd meg, de hűtsd vissza, mielőtt a krémre teszed.
Tipp: A lekvárnak szobahőmérsékletűnek kell lennie a könnyű kenhetőséghez.
6
✓
Ha a panna cotta megdermedt (a teteje érintésre rugalmas), kanalazd rá a fügelekvárt.
Tipp: Egyenletesen oszlasd el, hogy minden kanálhoz jusson.
7
✓
Díszítsd cikkekre vágott friss fügével.
Tipp: A friss füge belseje gyönyörű, mutasd meg!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Habtejszín
- 80 g Kristálycukor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 4 db Lapzselatin
- 150 ml Fügelekvár
- 2 db Friss füge (szezonban)
- 1 csipet Só