Receptek a Izek Ă©s illatok VilĂĄgĂĄban

FĂŒstölt BBQ csirke bourbon szĂłsszal tĂĄlalva

FĂŒstölt BBQ Csirke Bourbon SzĂłsszal

A fĂŒstölt BBQ csirke bourbon szĂłsszal egy kĂŒlönleges fogĂĄs, amely az amerikai BBQ vilĂĄg egyik legnĂ©pszerƱbb eleme. A csirkehĂșs termĂ©szetes szaftossĂĄgĂĄt a lassĂș fĂŒstölĂ©s Ă©s a bourbon whiskey alapĂș mĂĄz teszi teljessĂ©. A bourbon whiskey egy klasszikus amerikai ital, amelynek karamellĂĄs, vanĂ­liĂĄs jegyei tökĂ©letesen harmonizĂĄlnak a BBQ szĂłsz fĂŒstös Ă©s Ă©des Ă­zĂ©vel. Az eredmĂ©ny egy Ă­zletes, szaftos csirke, amely minden BBQ kedvelƑ szĂĄmĂĄra kihagyhatatlan Ă©lmĂ©nyt nyĂșjt. Ez az Ă©tel ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs egy autentikus BBQ partyra, csalĂĄdi grillezĂ©sre vagy egy kĂŒlönleges hĂ©tvĂ©gi vacsorĂĄra. Ha igazĂĄn autentikus BBQ Ă©lmĂ©nyre vĂĄgysz, tĂĄlald grillezett zöldsĂ©gekkel Ă©s egy adag sĂŒlt burgonyĂĄval!

ElƑkĂ©szĂŒlet 30 perc
Elkészítés 3 óra
Teljes 3 Ăłra 30 perc
720 Kcal
Facebook
Twitter
LinkedIn

HozzĂĄvalĂłk

Adagok: 4
⭕ 1500 g Csirke (egĂ©sz vagy darabokban)
⭕ 2 tk. Durva szemcsĂ©jƱ sĂł
⭕ 1 tk. Fekete bors (frissen Ƒrölt)
⭕ 1 tk. Fokhagymapor
⭕ 2 tk. FĂŒstölt paprika
⭕ 1 tk. Ɛrölt kömĂ©ny
⭕ 1 ek. Barna cukor
⭕ 2 ek. Olívaolaj
⭕ 500 g FĂŒstölƑfa (tölgy, hickory vagy cseresznye)
⭕ 250 ml BBQ szósz
⭕ 50 ml Bourbon whiskey
⭕ 2 ek. MĂ©z
⭕ 1 ek. Worcestershire szósz
⭕ 1 ek. Almaecet

BevĂĄsĂĄrlĂł kosĂĄr ikon BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼

    Allergén informåció
    SzĂłjaSzĂłja
    GluténGlutén
    ElolvasomElolvasom

    Elkészítési Lépések

    1

    A csirkĂ©t mosd meg, töröld szĂĄrazra, majd keverd össze a sĂłt, borsot, fokhagymaport, fĂŒstölt paprikĂĄt, barna cukrot Ă©s az Ƒrölt kömĂ©nyt egy tĂĄlban, Ă©s alaposan dörzsöld be vele a hĂșst.

    A fƱszereket alaposan dörzsöld be a bƑr alĂĄ is, hogy az Ă­zek intenzĂ­vebbek legyenek.

    2

    Locsold meg olívaolajjal, majd hagyd pihenni legalåbb 30 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

    Ha van idƑd, akĂĄr egy Ă©jszakĂĄn ĂĄt is pĂĄcolhatod a hĂșst a hƱtƑben, Ă­gy mĂ©g Ă­zletesebb lesz.

    3

    MelegĂ­tsd elƑ a fĂŒstölƑt vagy a grillt 110-120°C-ra, Ă©s kĂ©szĂ­ts elƑ fĂŒstölƑfĂĄt a kĂ­vĂĄnt aroma elĂ©rĂ©sĂ©hez.

    A hƑmĂ©rsĂ©klet pontos betartĂĄsa kulcsfontossĂĄgĂș a tökĂ©letes fĂŒstölĂ©shez. HasznĂĄlj hƑmĂ©rƑt a pontos mĂ©rĂ©shez. A gyĂŒmölcsfa (pl. alma, cseresznye) enyhĂ©bb, a hikory erƑteljesebb fĂŒstöt ad.

    4

    Helyezd a csirkĂ©t a fĂŒstölƑrĂĄcsra, Ă©s fĂŒstöld 2-3 ĂłrĂĄn keresztĂŒl, amĂ­g a belsƑ hƑmĂ©rsĂ©klete elĂ©ri a 75°C-ot.

    A csirke belsƑ hƑmĂ©rsĂ©kletĂ©t hĂșshƑmĂ©rƑvel ellenƑrizd. A comb vastagabb rĂ©szĂ©be szĂșrva mĂ©rd a hƑmĂ©rsĂ©kletet. Ügyelj arra, hogy ne Ă©rjen csontot a hƑmĂ©rƑ.

    5

    Egy kis lĂĄbasban keverd össze a BBQ szĂłszt, a bourbon whiskeyt, a mĂ©zet, a Worcestershire szĂłszt Ă©s az almaecetet, majd közepes lĂĄngon fƑzd 5-10 percig, amĂ­g kissĂ© besƱrƱsödik.

    A szĂłsz sƱrƱsĂ©gĂ©t Ă­zlĂ©s szerint ĂĄllĂ­tsd be. Ha tĂșl sƱrƱ, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s vizet vagy bourbon whiskey-t.

    6

    Amikor a csirke elĂ©ri a 70°C-os belsƑ hƑmĂ©rsĂ©kletet, kend meg a bourbon szĂłsszal, majd fĂŒstöld tovĂĄbbi 20-30 percig, hogy az Ă­zek összeĂ©rjenek.

    A szĂłszt több rĂ©tegben is felviheted a csirkĂ©re a fĂŒstölĂ©s utolsĂł szakaszĂĄban, hogy mĂ©g intenzĂ­vebb legyen az Ă­ze.

    7

    Vedd ki a csirkĂ©t a fĂŒstölƑbƑl, Ă©s hagyd pihenni legalĂĄbb 10 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak.

    A pihentetés alatt takard le a csirkét alufóliåval, hogy ne hƱljön ki teljesen.

    8

    Szeleteld fel, Ă©s tĂĄlald grillezett zöldsĂ©gekkel vagy sĂŒlt burgonyĂĄval.

    A csirkĂ©t Ă©les kĂ©ssel szeleteld, hogy ne roncsold a hĂșst.