- Keserű lett a máj, miért?
- Valószínűleg benne maradt az epehólyag egy darabja vagy erek. Alapos tisztítás szükséges, illetve a túlsütés is okozhat kesernyés, szemcsés állagot.
- Szétesik a bacon sütés közben.
- Használj fogpiszkálót a rögzítéshez, és ügyelj rá, hogy a bacon vége alulra kerüljön a rácson, így a saját súlya is rögzíti.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt BBQ Csirkemáj Baconbe Tekerve
A BBQ világ egyik kedvenc előétele (appetizer). A csirkemáj krémes textúrája és a bacon sós, ropogós zsírossága klasszikus párosítás, de a füstölés emeli mesterfokra. A bacon itt kettős szerepet játszik: nemcsak ízesít, hanem pajzsként védi a kényes májat a kiszáradástól, miközben a kiolvadó zsírja folyamatosan locsolgatja a falatot. Egyszerű, gyors, és garantáltan az első dolog, ami elfogy a tálról.
Hozzávalók
500
g
Csirkemáj (tisztítva)
12
szelet
Bacon (vékonyra szelve)
1
tk.
Durva szemcséjű só
1
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
tk.
Fokhagymapor
1
tk.
Füstölt paprika
1
ek.
Barnacukor
150
ml
BBQ szósz
1
ek.
Méz
300
g
Füstölőfa (alma vagy cseresznye)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Füstölő
- Fogpiszkáló (áztasd vízbe használat előtt, hogy ne égjen meg)
- Kenőecset
Allergén Információk
Szója
Glutén
Elkészítés
1
✓
Tisztítsd meg a májat: vágd ki az ereket és a hártyákat, darabold falatnyi méretűre.
Tipp: A gondos tisztítás elengedhetetlen a krémes állaghoz.
2
✓
Fűszerezd a májat (só, bors, fokhagyma, paprika).
Tipp: Óvatosan a sóval, mert a bacon már eleve sós.
3
✓
Tekerj minden darabot egy fél szelet baconbe, és tűzd meg.
Tipp: Feszítsd meg a bacont tekerés közben, hogy sütéskor ne lazuljon meg.
4
✓
Füstöld 110-120°C-on kb. 45-60 percig. A baconnek pirulnia kell, a májnak át kell sülnie, de nem kiszáradnia (maghő: 70°C).
Tipp: Ha a bacon nem pirul eléggé, a végén emelhetsz a hőn.
5
✓
Kend meg a mézes BBQ szósszal az utolsó 10 percben.
Tipp: A máz fényt és édességet ad.
6
✓
Pihentesd 5 percig.
Tipp: Ha forrón eszed, megégeti a szádat, és nem érzed az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Csirkemáj (tisztítva)
- 12 szelet Bacon (vékonyra szelve)
- 1 tk. Durva szemcséjű só
- 1 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 tk. Fokhagymapor
- 1 tk. Füstölt paprika
- 1 ek. Barnacukor
- 150 ml BBQ szósz
- 1 ek. Méz
- 300 g Füstölőfa (alma vagy cseresznye)