Füstölt lazacos és kapros focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A füstölt lazac és kapor kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A friss kapor és a füstölt lazac édes, enyhén sós íze tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz hőmérséklete nagyon fontos! Ha túl forró, megöli az élesztőt, ha túl hideg, nem aktiválódik.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tészta akkor jó, ha sima és rugalmas, és elválik az edény falától. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, mert a focaccia akkor kemény lesz.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
Ha nincs meleg hely, a sütőt is bekapcsolhatod a legalacsonyabb fokozaton, és ott kelesztheted a tésztát.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
Ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor nem lesz elég puha a focaccia.
5
A füstölt lazacot vágd kisebb darabokra, és a kaprot finoman vágd fel. Tedd a kinyújtott tésztára a lazacot és a kaprot.
A lazac és a kapor mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Használhatsz más fűszereket is, például citromhéjat vagy borsot.
6
A tészta szélét hajtsd fel egy kicsit, majd óvatosan nyomkodd bele a füstölt lazac darabokat és a kaprot. Kend meg a tetejét olívaolajjal.
A tészta szélét azért kell felhajtani, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben. Az olívaolaj segít, hogy a teteje szép aranybarna legyen.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjen meg! Ha nagyon gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A füstölt lazacos focaccia a legfinomabb frissen, de másnap is nagyon jó. Tárold légmentesen, hogy ne száradjon ki.
