Füstölt lazacos palacsinta
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy elkerüld a csomósodást.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíztől a palacsinta könnyebb és légiesebb lesz. Ha nincs szódavized, használhatsz helyette több tejet.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés alatt a liszt megduzzad, így a palacsinta könnyebben sül és kevésbé szakad.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyő legyen megfelelően forró, de ne égesd meg az olajat. Használhatsz palacsintasütőt is.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Ha a tészta túl vastag, adj hozzá egy kevés tejet. Ha túl vékony, adj hozzá egy kevés lisztet.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
A serpenyőt csak akkor kend újra olajjal, ha a palacsinta kezd leragadni.
7
A töltelékhez keverd össze a krémsajtot, a tejfölt, az apróra vágott friss kaprot, a citromlevet és az őrölt fekete borsot.
A töltelékhez használhatsz más fűszereket is, például snidlinget, petrezselymet vagy fokhagymát.
8
A kész palacsintákat kend meg a krémsajtos keverékkel, majd helyezz rá vékony szeletekre vágott füstölt lazacot.
A lazacot vékony szeletekre vágd, hogy könnyen lehessen feltekerni a palacsintát.
9
Hajtsd össze vagy tekerd fel a palacsintákat, majd tálalás előtt díszítsd friss kaporral.
A feltekert palacsintákat tálalás előtt hűtsd le egy kicsit, hogy a töltelék megdermedjen.
10
Tálald frissen, egy kevés extra citromlével meghintve az ízek kiemelésére.
A citromlé mellett kínálhatsz hozzá friss, aprított snidlinget vagy kaprot is.
