- Túl rostos a gyömbér.
- A gyömbért érdemes nagyon finomra reszelni, vagy a rostjaival merőlegesen vágni, hogy ne maradjanak benne szálak. Vagy pürésítsd a végén!
- Keserű lett a limehéjtól.
- Csak a zöld héjat reszeld le, a fehér rész (albedó) keserű anyagokat tartalmaz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt paprikás gyömbéres lime chili szósz
Ez a szósz a thai és a mexikói konyha találkozása. A gyömbér és a lime ázsiai frissességet hoz, míg a füstölt paprika és a chili a latin tüzességet adja. A méz pedig a békebíró, ami összebékíti ezeket az erős karaktereket. Kiváló választás, ha unod a hagyományos BBQ szószokat és valami izgalmasabbra vágysz.
Hozzávalók
1
ek.
füstölt fűszerpaprika
20
g
friss gyömbér
2
db
friss lime leve
1
tk.
reszelt limehéj
2
db
friss chili paprika
2
gerezd
fokhagyma
1
ek.
méz
30
ml
almaecet
2
ml
olívaolaj
0.5
tk.
só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő: a gyömbérhez és limehéjhoz.
- Serpenyő: a főzéshez.
- Botmixer: az opcionális pürésítéshez.
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát és a gyömbért pucold meg és aprítsd/reszeld finomra. A chilit vágd karikákra. Az egyik lime héját reszeld le, majd facsard ki mindkettő levét.
Tipp: A gyömbért a legkönnyebb egy kiskanállal kapargatva megpucolni.
2
✓
Az olajat hevítsd fel, és futtasd meg rajta a fokhagymát és a gyömbért.
Tipp: Az illóolajok a meleg zsiradékban oldódnak ki a legjobban.
3
✓
Dobd rá a chilit és a füstölt paprikát, keverj rajta egyet.
Tipp: Gyorsan dolgozz, a paprika könnyen megég!
4
✓
Azonnal öntsd fel az ecettel és a lime levével, add hozzá a mézet és a limehéjat.
Tipp: A savas folyadék megállítja a pirulást, és feloldja a letapadt ízeket.
5
✓
Főzd kis lángon 10-15 percig, amíg szirupos állagú nem lesz.
Tipp: A méz és a lime pektinje fogja sűríteni.
6
✓
Sózd, kóstold, és ha selymesebb állagot szeretnél, botmixerrel menj át rajta.
Tipp: A pürésítés emulgeálja is a szószt, világosabb és krémesebb lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 ek. füstölt fűszerpaprika
- 20 g friss gyömbér
- 2 db friss lime leve
- 1 tk. reszelt limehéj
- 2 db friss chili paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek. méz
- 30 ml almaecet
- 2 ml olívaolaj
- 0.5 tk. só