Füstölt sajtos és paradicsomos bao bun
A füstölt sajt karakteres, mély íze tökéletes kontrasztot alkot a sült koktélparadicsom édességével – együtt pedig remekül működnek egy puha, ázsiai bao tésztában. Ez az étel nemcsak különleges, hanem meglepően egyszerűen elkészíthető is. A füstölt sajt már önmagában is étvágygerjesztő, de a gőzölt bao tésztában való tálalása új szintre emeli: az olvadt sajt szépen rásimul a sült paradicsomra, miközben a saláta és sárgarépa frissességet visz minden falatba. Amikor a sütőből kijönnek a karamellizálódott paradicsomok, és a sajtot ráreszeled a meleg összetevőkre, a bao belseje egy igazi ízorgia lesz. Ez a recept remek választás egy gyors, mégis különleges hétköznapi vacsorához vagy vendégváró fogásként is. Próbáld ki különféle füstölt sajtokkal, vagy akár csípős változatban chilipehellyel!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A koktélparadicsomokat mosd meg, vágd félbe, majd tedd sütőpapíros tepsire. Locsold meg olívaolajjal, szórd rá az apróra vágott fokhagymát, és süsd 200°C-on kb. 12 percig, míg kissé karamellizálódik.
A paradicsomok íze még intenzívebb lesz, ha egy kis balzsamecettel is meglocsolod őket sütés előtt.
2
A sárgarépát vágd vékony csíkokra (julienne), a salátát tépd kisebb darabokra. A füstölt sajtot reszeld le finomra, hogy könnyen olvadjon majd a bao bunban.
A sárgarépa helyett használhatsz uborkát vagy cukkinit is. A saláta legyen ropogós, ezért közvetlenül tálalás előtt készítsd el.
3
A bao bunokat gőzöld meg bambuszgőzölőben vagy lefedett fémszűrőn keresztül 6–8 percig. Ne emeld fel a fedőt közben, hogy a gőz benne maradjon.
Ha nincs gőzölőd, a mikróban is megmelegítheted a bao bunokat, de figyelj rá, hogy ne száradjanak ki. Takard le őket egy nedves papírtörlővel.
4
A meleg bao bunokat nyisd szét, helyezz az aljukba salátalevelet, majd rétegezd rá a sült paradicsomot és a sárgarépát.
A saláta megakadályozza, hogy a bao bun átázzon a paradicsomtól.
5
Szórd meg az egészet reszelt füstölt sajttal. A meleg összetevők hatására a sajt kissé megolvad, és kellemesen selymes állagot ad.
Ha nincs füstölt sajtod, használhatsz más, jól olvadó sajtot is, például mozzarellát vagy cheddart.
6
Szórd meg fekete szezámmaggal, díszítsd mikrozöldekkel, és azonnal tálald. A meleg, puha bao és a füstölt sajt illata együtt igazán különleges élmény.
A szezámmag helyett használhatsz pirított tökmagot vagy napraforgómagot is.
7
Tipp: próbáld ki friss bazsalikomlevéllel vagy pár csepp balzsamecettel is – így még mediterránabb lesz az ízhatás.
A balzsamecet helyett használhatsz citromlevet is.
