- Miért lett gumis a sonka?
- Túl vastag volt a szelet, vagy nem volt elég forró a serpenyő. A vékony szelet hirtelen sül ropogósra.
- Hogyan nem törik ki a tojás sárgája?
- Üsd fel a tojást először egy kis tálkába, és onnan csúsztasd a serpenyőbe. Így ellenőrizheted, hogy ép-e, és nincs-e benne héj.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Füstölt sonka sült tojással
A klasszikus 'Ham & Eggs' nem igényel receptet, de odafigyelést igen. Ez az étel a fehérjék kicsapódásáról szól: a tojásfehérje már 60°C körül elkezd szilárdulni, míg a sárgájának magasabb hő kell a keményedéshez. A célunk az 'arany középút': a sonka legyen ropogós, a fehérje szilárd, de remegős, a sárgája pedig folyós mártásként szolgáljon.
Hozzávalók
200
g
Füstölt sonka (vékony szeletek)
4
db
Tojás (friss)
1
ek.
Olaj vagy vaj
1
csipet
Só (csak a tojásra!)
1
csipet
Bors
1
szál
Friss petrezselyem vagy metélőhagyma
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő: Hogy a tojás ne ragadjon le.
- Spatula: A tálaláshoz.
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
Hevítsd a serpenyőt közepes lángon. Tégy bele pici zsiradékot, majd fektesd bele a sonkaszeleteket. Süsd őket oldalanként 1-2 percig, amíg a szélük pöndörödni kezd és megpirul.
Tipp: A sonka zsírja kiolvad, ami megízesíti majd a tojást.
2
✓
Húzd a sonkákat kicsit félre (vagy rendezd el őket), és üsd rá a tojásokat. Ha szereted, sütheted a sonka tetején is.
Tipp: A hőkülönbség miatt vedd lejjebb a lángot, hogy a tojás alja ne égjen meg, mire a teteje elkészül.
3
✓
Süsd a tojásokat addig, amíg a fehérje opálosra fehéredik, de a sárgája még folyós. Sózd és borsozd (csak a sárgáját kerüld el sóval, mert foltos lesz).
Tipp: Ha fedőt teszel rá 1 percre, a gőz segít a tojás tetejének is megdermedni (tükörtojás 'over easy' hatás fordítás nélkül).
4
✓
Azonnal tálald friss zöldfűszerrel megszórva.
Tipp: A maradékhő tovább süti a tojást a tányéron is, ne várj vele!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Füstölt sonka (vékony szeletek)
- 4 db Tojás (friss)
- 1 ek. Olaj vagy vaj
- 1 csipet Só (csak a tojásra!)
- 1 csipet Bors
- 1 szál Friss petrezselyem vagy metélőhagyma