Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Forró fűszeres almalé bögrében
Illatos és fűszeres meleg ital hideg napokra

Fűszeres almalé

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Italok
A középkori 'Wassail' modern utódja. Ez nem egyszerűen meleg almalé: a lassú melegítés során a fűszerek aromái molekuláris szinten oldódnak bele a gyümölcslébe, létrehozva egy komplex, melengető italt. A gyömbér csípőssége és a fahéj édessége aktiválja a test hőtermelését, így szó szerint belülről fűt.
🕒 Előkészítés 5 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 35 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 110 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy fazék
  • Hámozó
  • Szűrő

Elkészítés

1 ✓

Hámozd le a narancs héját vékonyan (a fehér rész nélkül), és szeleteld fel a gyömbért.

Tipp: A narancshéj fehér része (albedo) keserű, míg a sárga (flavedo) tele van illatos olajokkal.
2 ✓

Tedd az összes hozzávalót a fazékba. Melegítsd fel közepes lángon kb. 80-90°C-ra (amikor már gőzölög, de nem bugyog).

Tipp: A forralás 'megtöri' a friss gyümölcsízt és a vitaminokat, az infúzióhoz elég a 80°C.
3 ✓

Tartsd ezen a hőfokon 20-30 percig, fedő alatt.

Tipp: Minél tovább hagyod ázni (akár órákig is nagyon kis lángon), annál fűszeresebb lesz.
4 ✓

Szűrd le az italt, és tálald forrón.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett zavaros?
Felforrt az almalé, és kicsapódtak a benne lévő fehérjék (pektin). Esztétikai hiba, az ízét nem rontja.
Használhatok szűrt almalevet?
Igen, de a rostos, szűretlen lé (100%) sokkal testesebb és természetesebb ízű.

Hozzávalók

  • 2 l Almalé (100%-os, lehetőleg szűretlen)
  • 80 g Barna cukor (vagy méz, ízlés szerint)
  • 3 db Egész fahéjrúd
  • 6 db Szegfűszeg
  • 1 csipet Reszelt szerecsendió
  • 5 ml Vanília kivonat
  • 10 darab Gyömbér (kb. diónyi, szeletelve)
  • 1 db Narancs héja (csak a sárga rész)
  • 20 ml Citromlé