- Miért nem lett ropogós?
- Valószínűleg túlzsúfoltad a tepsit. Ha a krumplik érintkeznek vagy fedik egymást, a kiáramló gőz miatt párolódni fognak, nem sülni. Hagyj nekik teret!
- Megégett a fűszerpaprika, mit tegyek?
- A paprika magas cukortartalma miatt gyorsan ég. Ha nagyon forró sütőben (220°C felett) sütsz, a paprikát csak a sütés utolsó 5-10 percében add hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres burgonya
A tökéletes tepsis krumpli belül omlós, mint a püré, kívül pedig zörgősen ropogós. Ez nem csak köret, hanem sokszor a főétkezés sztárja is lehet. A titok a felület maximalizálásában és a fűszerek megfelelő időzítésében rejlik. A fokhagyma és a zöldfűszerek a sütő forróságában felszabadítják illóolajaikat, átjárva a burgonya minden pórusát.
Hozzávalók
1
kg
Sütni való burgonya (C típusú)
4
ek
Olívaolaj vagy libazsír
1
tk
Fokhagymapor (vagy zúzott fokhagyma)
1
tk
Fűszerpaprika
1
tk
Szárított oregánó
1
ág
Friss rozmaring (aprítva)
1
tk
Só
1
csipet
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tepsi (hogy ne legyenek egymáson a krumplik)
- Sütőpapír
- Nagy keverőtál
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeverésen). A krumplit mosd meg, (hámozd, ha vastag a héja), és vágd egyforma cikkekre.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja az egyenletes sülést.
2
✓
A krumplicikkeket itasd le papírtörlővel, hogy teljesen szárazak legyenek.
Tipp: A víz gőzzé válik és gátolja a ropogós kéreg kialakulását (browning).
3
✓
Egy tálban keverd össze az olajat a fűszerekkel (só, bors, paprika, fokhagyma, zöldfűszerek).
Tipp: Így a fűszerek egyenletesen oszlanak majd el.
4
✓
Forgasd össze a krumplit a fűszeres olajjal alaposan, kézzel masszírozd át.
Tipp: Mindenhol érje az olaj.
5
✓
Terítsd szét a tepsiben egy rétegben. Ne érjenek össze!
Tipp: A levegőnek járnia kell a darabok között (konvekció).
6
✓
Süsd kb. 30-35 percig. Félidőben forgasd át őket egy lapáttal.
Tipp: A forgatás segít, hogy minden oldaluk megpiruljon.
7
✓
Akkor kész, ha a szélei sötétbarnák és ropogósak, a közepe pedig puha.
Tipp: Frissen a legjobb, állás közben visszapiheghet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 kg Sütni való burgonya (C típusú)
- 4 ek Olívaolaj vagy libazsír
- 1 tk Fokhagymapor (vagy zúzott fokhagyma)
- 1 tk Fűszerpaprika
- 1 tk Szárított oregánó
- 1 ág Friss rozmaring (aprítva)
- 1 tk Só
- 1 csipet Fekete bors