Fűszeres citromos rizs
A fűszeres citromos rizs egy klasszikus indiai fogás, amely frissítő citrusos ízével és illatos fűszereivel hódít. A mustármag ropogós textúrát ad, míg a kurkuma aranysárga színnel vonja be a rizsszemeket. Képzeld el, ahogy a friss citrom és a fűszerek illata keveredik a forró rizs fölött, miközben a pirított kesudió enyhe ropogós kontrasztot biztosít. Ez a fogás tökéletes kiegészítője lehet fűszeres húsételeknek vagy önmagában is könnyű, tápláló étkezésként fogyasztható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb marad.
Használj rizstisztító szűrőt a hatékonyabb mosáshoz.
2
Egy közepes méretű lábosban forrald fel a vizet, majd add hozzá a sót és az átmosott rizst.
A víz mennyisége a rizs fajtájától függ. Általában a rizs és a víz aránya 1:1,5 vagy 1:2. Nézz utána a használt rizs csomagolásán.
3
Fedd le a lábost, és főzd alacsony lángon 12-15 percig, amíg a rizs megpuhul és felszívja a folyadékot.
Ne emeld fel a fedőt főzés közben, hogy a gőz ne szökjön ki, mert akkor nem fog egyenletesen megfőni a rizs.
4
Amíg a rizs fő, egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a mustármagot. Hagyd, hogy kipattogjon, ez körülbelül 30 másodpercig tart.
A mustármag nagyon gyorsan pattog, ezért figyelj oda, nehogy megégjen. Ha túl gyorsan pattog, vedd le a serpenyőt a tűzről.
5
Add hozzá a kurkumát és a chili pelyhet, majd keverd el, hogy a fűszerek aromái kibontakozzanak.
A chili pehely mennyiségével szabályozhatod az étel csípősségét. Ha nem szereted a csípőset, hagyd ki.
6
Öntsd hozzá a citromlevet és reszelt citromhéjat, majd keverd össze.
A citromhéjat csak a sárga részéből reszeld, mert a fehér része keserű.
7
Kapcsold le a hőt, és keverd hozzá a főtt rizst, hogy minden ízt átvegyen.
Óvatosan forgasd össze a rizst a fűszeres keverékkel, hogy ne törjön össze.
8
Szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel, és ha szeretnéd, pirított kesudióval díszítheted.
A kesudiót száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg aranybarna nem lesz. Így még finomabb lesz.
9
Tálald melegen köretként vagy könnyű főételként.
Kínálhatsz mellé joghurtos mártogatóst vagy salátát.
