Fűszeres eper savanyítva
A fűszeres savanyított eper egy igazán különleges fogás, amely egyszerre édes, savanyú és enyhén csípős. Bár az epret hagyományosan desszertekben vagy frissen fogyasztják, az ecetes és fűszeres változata új dimenziót ad ennek a gyümölcsnek. A méz és a barnacukor édessége kiegyensúlyozza az ecet savanyúságát, míg a chili és a fekete bors enyhe csípősséget kölcsönöz az ételnek. Ez a savanyúság kiválóan passzol sajtokhoz, sült húsokhoz vagy akár gourmet salátákhoz is. Ha egy igazán egyedi és könnyen elkészíthető savanyúságot keresel, próbáld ki ezt a receptet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az epret alaposan mosd meg, és távolítsd el a zöld részeit.
Vigyázz, hogy az eprek ne legyenek túl érettek, mert könnyen szétesnek a savanyítás során.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele az epreket.
A befőttesüveg legyen alaposan kimosva és sterilizálva.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot, a mustármagot és a chili pelyhet.
A páclé arányait ízlés szerint változtathatod. Ha savanyúbban szereted, használj több ecetet, ha édesebben, akkor több mézet vagy cukrot.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor az eperre öntöd.
A túl forró páclé megpuhíthatja az epret, ezért fontos, hogy langyosra hűljön.
5
Öntsd a langyos páclevet az eperre, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Győződj meg róla, hogy az eprek teljesen ellepve vannak a páclével, hogy egyenletesen savanyodjanak.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
A hűtőben legalább 24 órán át érleld, de a legjobb, ha pár napot vársz, hogy az ízek teljesen összeérjenek.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
A savanyított eper különleges ízt adhat salátáknak, desszerteknek vagy akár húsételeknek is.
