Fűszeres füge savanyítva
A fűszeres savanyított füge egy izgalmas és különleges fogás, amely egyedülálló módon ötvözi az édes, savanyú és csípős ízeket. A fügét hagyományosan frissen vagy desszertekben fogyasztják, de az ecetes-savanyított változata teljesen új élményt nyújt. A méz és a barnacukor kellemes édességet biztosít, míg a chili és a fekete bors enyhe csípősséget kölcsönöz az ételnek. Ez a savanyúság kiválóan passzol sajtokhoz, sült húsokhoz vagy akár gourmet salátákhoz is. Ha egy igazán egyedi és könnyen elkészíthető savanyúságot keresel, próbáld ki ezt a receptet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fügéket alaposan mosd meg, és szárítsd meg egy tiszta konyharuhán.
A sérült vagy puha fügéket ne használd, mert azok könnyen széteshetnek a savanyítás során.
2
Válassz ki egy tiszta befőttesüveget, és helyezd bele a fügéket.
A befőttesüveg legyen alaposan kimosva és fertőtlenítve, hogy elkerüld a penészedést.
3
Egy lábasban forrald fel a vizet, az ecetet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a fahéjrudat, a szegfűszeget, a babérlevelet, a fekete borsot, a mustármagot és a chili pelyhet.
Kóstold meg a páclevet forralás közben, és igazítsd a fűszerezést a saját ízlésed szerint.
4
Miután a páclé felforrt, hagyd kicsit hűlni, hogy ne legyen túl forró, amikor a fügére öntöd.
A túl forró páclé megpuhíthatja a fügéket, ezért fontos, hogy kissé hűljön.
5
Öntsd a langyos páclevet a fügékre, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje.
Ha nem lepi el teljesen a páclé a fügéket, akkor egy kis súlyt helyezhetsz a tetejére, hogy lent tartsd őket.
6
Zárd le az üveget, és hagyd a hűtőben érni legalább 24 órán át, de minél tovább áll, annál ízletesebb lesz.
Az első napokban érdemes naponta egyszer megfordítani az üveget, hogy a fügék egyenletesen szívják magukba a páclevet.
7
Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyd állni 10 percig, hogy az ízek teljes mértékben kibontakozzanak.
A savanyított füge kiválóan illik sajtokhoz, húsételekhez vagy akár desszertekhez is.
