Fűszeres görögdinnye magjai savanyítva
A görögdinnye magokat hagyományosan nem önállóan fogyasztják, de egyre népszerűbbé válik savanyított formában. A fűszeres változat különösen ízletes, hiszen a chili és a szegfűbors extra pikánssá teszi. Ez a módszer egyedi és ízletes módja a görögdinnye mag felhasználásának, amelyet könnyen elkészíthetsz otthon. Különösen jól passzol salátákhoz vagy önálló ropogós snackként is fogyasztható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a görögdinnye magokat, majd szárítsd meg őket egy tiszta konyharuhán.
A magok alapos mosása eltávolítja a dinnye húsának maradványait, így tisztább ízt kapsz a savanyítás során. A teljesen száraz magok jobban szívják magukba a savanyító levet.
2
Egy közepes lábosban keverd össze a vizet, ecetet, sót és barnacukrot, majd forrald fel, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
Kóstold meg a levet forralás után! Ízlés szerint állítsd a cukor vagy ecet mennyiségén, hogy a számodra legkellemesebb ízt érd el.
3
Hámozd meg és vágd félbe a fokhagymát. A babérlevelet, mustármagot, fekete borsot, kapormagot, chili pelyhet és szegfűborsot helyezd az üveg aljára.
Az üveg aljára tett fűszerek intenzívebb ízt adnak a savanyúságnak. Ha szereted a csípőset, használj több chili pelyhet.
4
Töltsd az üvegbe az előkészített görögdinnye magokat, rétegezve a fűszerekkel és a fokhagymával.
Ne töltsd túl az üveget, hagyj helyet a savanyító lének és a tágulásnak. A rétegezés biztosítja, hogy minden mag érintkezzen a fűszerekkel.
5
Öntsd rá a forró fűszeres savanyító levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje a magokat.
A forró lé segít a magoknak gyorsabban átvenni az ízeket. Ha nem lepné el teljesen, készíts még egy kis levet ugyanabban az arányban.
6
Hagyd kihűlni az üveget szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőben érlelés elengedhetetlen az ízek összeéréséhez. Minél tovább áll, annál finomabb lesz.
7
A fűszeres savanyított görögdinnye magok kész! Használhatod salátákhoz, szendvicsekhez vagy önálló snackként.
Kísérletezz a felhasználási módokkal! Pirított kenyérre kenve is nagyon finom.
