Fűszeres gránátalmás mártás
A fűszeres gránátalmás mártás egy igazi közel-keleti különlegesség, amely egyszerre frissítő és fűszeres. A gránátalma édes-savanyú ízét a méz és a gyömbér meleg fűszeressége tökéletesen kiegészíti. Ez a mártás különösen jól illik grillezett húsokhoz, halakhoz vagy akár zöldségekhez is. Gyorsan elkészíthető, mégis különleges ízvilágot kölcsönöz az étkezéseknek. A gránátalmamagok frissessége és a mártás krémes textúrája minden ételt különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a keményítőt a vízzel, hogy csomómentes állagot kapj.
A keményítőt először kevés hideg vízzel keverd simára, majd öntsd fel a többi vízzel. Így elkerülheted a csomósodást.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a gránátalmalevet, és add hozzá a mézet, a rizsecetet, a fahéjat és a reszelt gyömbért.
A gyömbért frissen reszelve a legaromásabb, de gyömbérport is használhatsz, ha nincs friss kéznél. A fűszerek mennyiségét ízlés szerint módosíthatod.
3
Folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a keményítős keveréket, és főzd lassú tűzön, amíg a mártás besűrűsödik.
Fontos a folyamatos keverés, különben a keményítő leéghet az edény aljára. A mártás akkor jó, ha bevonja a kanalat.
4
Ízesítsd sóval, majd add hozzá a gránátalmamagokat a mártásba, hogy friss textúrát és extra ízt adj hozzá.
A sóval óvatosan bánj, mert a gránátalmalé is tartalmazhat némi savasságot, ami kiemeli az édes ízeket. A gránátalmamagokat csak a legvégén add hozzá, hogy megőrizzék a frissességüket.
5
A mártást melegen tálald grillezett húsokhoz, halakhoz vagy zöldségekhez. Hűtőben légmentesen zárható edényben 2-3 napig eltartható.
Ha a mártás túl sűrű lenne a hűtőben, tálalás előtt egy kis gránátalmalével vagy vízzel hígítsd fel.
