Fűszeres joghurtos naan
A naan kenyér története az indiai konyhába nyúlik vissza, és évszázadok óta az egyik legnépszerűbb étel. A klasszikus naan a tandoori sütőben sül, ami a hagyományos indiai főzés szerves része. A fűszeres joghurtos naan egy újabb változata, amely joghurttal és fűszerekkel gazdagítja a tésztát, így egy különleges ízélményt ad a curry-knek és egyéb indiai ételeknek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, cukrot, száraz élesztőt és sót egy nagy tálban keverd össze.
A fűszereket frissen darálhatod, hogy még intenzívebb ízt kapjon a naan.
2
Add hozzá a joghurtot, a tejet, és egy evőkanál olvasztott vajat, majd kezd el dagasztani a tésztát.
A tésztát jól dolgozd el, hogy sima és rugalmas legyen. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet vagy tejet.
3
Dagaszd addig a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz, majd takard le egy konyharuhával és hagyd kelni 1-2 órán keresztül meleg helyen.
A tészta akkor van kész, ha képes visszaugrani, amikor finoman megnyomod.
4
Amikor a tészta megkelt, oszd fel kisebb darabokra, és formázz belőlük kis gömböket.
A tésztát akkor is könnyen kezelheted, ha a kezeidet enyhén megolajozod, így nem fog ragadni.
5
Minden darabot nyújts ki egyenletes korongokká, majd szórd meg a tésztát a választott fűszerekkel. Nyújtsd tovább, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak a tésztában.
A fűszereket ne rakd túl vastagon, hogy a naan ne legyen túl fűszeres, de mégis gazdag ízű maradjon.
6
Süsd a naanokat forró, száraz serpenyőben, amíg meg nem jelennek rajta a jellegzetes barna foltok. Tálald azonnal, frissen.
A fűszeres joghurtos naan a legjobb, ha frissen fogyasztják, mivel az íze és az állaga akkor a legjobb.
