- Nincs karamellszirupom, mit tegyek?
- Készíthetsz gyors 'karamellás tejet' úgy is, hogy egy kevés barna cukrot felolvasztasz a lábas alján, majd óvatosan felöntöd a tejjel. Vigyázz, a cukor nagyon forró!
- Milyen tejet használjak?
- A 2,8% vagy 3,5%-os tejből lesz a legszebb, legtartósabb hab. Növényi tejek közül a barista zabtej működik a legjobban.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres-karamellás latte
A karamell és a kávé kapcsolata az égben köttetett: a pörkölt kávészemek természetes kesernyésségét a karamell égetett cukros, vajas íze tökéletesen kiegészíti. Ez a latte a modern kávéházak sztárja, amit otthon is könnyen elkészíthetsz. A fűszerek – fahéj és szerecsendió – mélységet adnak az édességnek, így az ital nem lesz gejl, hanem egy komplex, desszertszámba menő élmény.
Hozzávalók
1
csésze
Espresso (vagy nagyon erős kávé)
250
ml
Zsíros tej
2
ek.
Karamellszirup
1
csipet
Őrölt fahéj
1
csipet
Reszelt szerecsendió
2
ek.
Tejszínhab
1
tk.
Vaníliakivonat
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Eszpresszógép
- Tejhabosító
- Kis lábas
- Üvegpohár
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Főzd le a kávét, és öntsd a pohár aljára (vagy tedd félre, ha rétegezni szeretnéd).
Tipp: Az eszpresszó 'testessége' adja az ital alapját. Ha túl híg a kávé, az ízek elvesznek a tejben.
2
✓
A tejet melegítsd fel a vaníliával, a fahéjjal és a szerecsendióval. Ne forrald, csak legyen gőzölgő.
Tipp: A tejben lévő cukrok (laktóz) kb. 60 fokon a legédesebbek. Ha felforralod, ez az édesség elveszik, és 'főtt tej' íze lesz.
3
✓
Keverd a meleg tejhez a karamellszirupot.
Tipp: A szirupot a tejhez adva egyenletesebb lesz az eloszlás, mintha a kávéba tennéd.
4
✓
Habosítsd a tejet, amíg sűrű, krémes állagot kapsz.
Tipp: A mikrobuborékok teszik selymessé az italt. A nagy buborékok hamar kipukkadnak (habstabilitás).
5
✓
Öntsd a habos tejet a kávéhoz. (Vagy fordítva: tej a pohárba, és belecsorgatni a kávét a rétegzéshez).
Tipp: A rétegezés látványos, de ivás előtt úgyis össze kell keverni az ízek harmóniájáért.
6
✓
Nyomj a tetejére tejszínhabot, csorgass rá még egy pici karamellt, és hintsd meg fahéjjal.
Tipp: A tejszínhab hideg kontrasztja a forró itallal különleges érzékszervi élményt nyújt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 csésze Espresso (vagy nagyon erős kávé)
- 250 ml Zsíros tej
- 2 ek. Karamellszirup
- 1 csipet Őrölt fahéj
- 1 csipet Reszelt szerecsendió
- 2 ek. Tejszínhab
- 1 tk. Vaníliakivonat