Fűszeres naan (pl. köménymagos)
A naan kenyér története az indiai konyhába nyúlik vissza, és évszázadok óta az egyik legnépszerűbb étel. A klasszikus naan a tandoori sütőben sül, ami a hagyományos indiai főzés szerves része. A fűszeres naan, például a köménymagos, egy újabb változata, amely a tésztát különböző fűszerekkel gazdagítja. A naan puha, finom textúrája és enyhén vajas íze tökéletesen illik a fűszeres curry-khez, húsos és vegetáriánus fogásokhoz egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, cukrot, száraz élesztőt és sót egy nagy tálban keverd össze.
A köménymagot frissen darálhatod, hogy intenzívebb ízt kapjon a naan.
2
Add hozzá a joghurtot, a tejet, és egy evőkanál olvasztott vajat, majd kezd el dagasztani a tésztát.
A tésztát dagaszd alaposan, hogy szép, rugalmas állagot kapj.
3
Dagaszd addig a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz, majd takard le egy konyharuhával és hagyd kelni 1-2 órán keresztül meleg helyen.
A tészta akkor van kész, ha képes visszaugrani, amikor finoman megnyomod.
4
Amikor a tészta megkelt, oszd fel kisebb darabokra, és formázz belőlük kis gömböket.
A tésztát akkor is könnyen kezelheted, ha a kezeidet enyhén megolajozod, így nem fog ragadni.
5
Minden darab tésztát nyújts ki egyenletes korongokká, majd szórd meg a közepét köménymaggal. Hajtsd félbe, majd nyújtsd újra ki a tésztát, hogy a kömény belekerüljön.
A köménymagot ne rakd túl vastagon, hogy a tészta könnyen fel tudja venni a formát.
6
Süsd a naanokat forró, száraz serpenyőben, amíg meg nem jelennek rajta a jellegzetes barna foltok. Tálald azonnal, frissen.
A köménymag a naan tetején egy különleges ízt ad, és remekül illik a fűszeres currykhez.
