- Miért törik a gluténmentes tészta?
- Mivel nincs benne sikér (glutén), ami összetartaná. Használj több folyadékot, vagy egy kis útifűmaghéjat a rugalmasságért.
- Kicserélhetem a köményt?
- Igen, szezámmaggal vagy feketeköménnyel is isteni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres naan (pl. köménymagos)
A köménymag (ajwain vagy jeera) az indiai kenyerek egyik klasszikus ízesítője. Sütés közben a forró tészta tetején a magok megpirulnak, illóolajaik felszabadulnak, és egy roppanós, aromás kontrasztot adnak a puha kenyérhez. Ez a recept gluténmentes lisztkeverékkel dolgozik, így azok is élvezhetik a friss naan élményét, akik kerülik a búzát – bár a textúra kissé eltérő lesz, az ízélmény garantált.
Hozzávalók
500
g
Gluténmentes kenyérliszt keverék
1
tk.
Cukor
7
g
Szárított élesztő
1
tk.
Só
150
ml
Natúr joghurt
120
ml
Langyos tej
2
ek.
Olvasztott vaj
1
tk.
Egész köménymag (vagy római kömény)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Serpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos, cukros tejben.
Tipp: Ellenőrizd, hogy az élesztő aktív-e (habzik).
2
✓
A gluténmentes lisztet keverd el a sóval, add hozzá a joghurtot, a vajat és az élesztős tejet. Gyúrd össze alaposan.
Tipp: A gluténmentes lisztek több folyadékot vehetnek fel, figyeld az állagot!
3
✓
Keleszd meleg helyen 1-1,5 óráig.
Tipp: Ne várj akkora növekedést, mint a búzalisztnél, a szerkezete sűrűbb marad.
4
✓
Oszd gombócokra, és olajos kézzel (vagy két sütőpapír között) lapítsd ki őket korongokká. Szórd meg a tetejüket köménymaggal, és kicsit nyomkodd bele.
Tipp: A nyomkodás rögzíti a magokat, hogy ne peregjenek le sütéskor.
5
✓
Forró serpenyőben süsd oldalanként 2-3 percig, amíg foltosodni kezd.
Tipp: Légy óvatos a forgatásnál, a gluténmentes tészta törékenyebb.
6
✓
Frissen tálald.
Tipp: Azonnal fogyasztandó, mert hűléskor gyorsan keményedik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Gluténmentes kenyérliszt keverék
- 1 tk. Cukor
- 7 g Szárított élesztő
- 1 tk. Só
- 150 ml Natúr joghurt
- 120 ml Langyos tej
- 2 ek. Olvasztott vaj
- 1 tk. Egész köménymag (vagy római kömény)