Fűszeres paradicsom mártás
A fűszeres paradicsom mártás a mediterrán konyha egyik legkedveltebb alapreceptje, amely az egyszerű alapanyagokból is csodát képes varázsolni. A friss paradicsom természetes édességét és savasságát a bazsalikom és a chili pikáns íze tökéletesen kiegészíti. Ez a mártás ideális tésztákhoz, pizzákhoz vagy grillezett húsok mellé, és garantáltan feldobja az étkezéseket. Könnyen elkészíthető, mégis gazdag és ízletes.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
Extra szűz olívaolajat használj a legjobb íz érdekében.
2
Add hozzá a reszelt fokhagymát, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz! Alacsonyabb lángon pirítsd, ha szükséges.
3
Add hozzá az aprított paradicsomot, és főzd közepes lángon 10-15 percig, amíg besűrűsödik.
Használhatsz friss, hámozott paradicsomot, konzerv paradicsomot vagy paradicsompassatát is. A friss paradicsomot előbb forrázd le, hogy könnyen le tudd húzni a héját.
4
Szórd hozzá a chili pelyhet, a sót, a borsot és a barna cukrot, majd keverd alaposan össze.
A chili pehely mennyiségét ízlés szerint állítsd be. A barna cukor segít kiegyensúlyozni a paradicsom savasságát.
5
Keverd bele az aprított friss bazsalikomot, és főzd további 2-3 percig.
A bazsalikomot csak a legvégén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját. Szárított bazsalikomot is használhatsz, de a friss bazsalikom sokkal finomabb.
6
Tálald friss tésztával, sült zöldségekkel vagy grillezett húsok mellé.
Ha a mártás túl savanyú lenne, adj hozzá egy kevés vajat vagy tejszínt.
