- Használhatom a fodros petrezselymet?
- Igen, sőt! A fodros petrezselyem jobban tartja a formáját a pácban, mint a sima levelű, ami könnyebben összeesik.
- Meddig áll el?
- Mivel vékony levelekről van szó, viszonylag hamar elveszítik az állagukat. Hűtőben 1-2 hétig javasolt a fogyasztása.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fűszeres petrezselyemlevél savanyítva
A petrezselymet általában friss díszítésként ismerjük, de savanyítva egy teljesen új arcát mutatja. Ez a módszer a chimichurri mártás világát idézi: a sav és a fűszerek kiemelik a gyógynövényes karaktert. A savanyított petrezselyemlevél egy koncentrált ízbomba, ami fantasztikus zsíros sültek mellé, de apróra vágva keverheted majonézbe, vagy szórhatod egy egyszerű tojásrántottára is.
Hozzávalók
100
g
friss petrezselyemlevél
200
ml
fehérborecet
200
ml
víz
30
g
barna cukor
1
tk
só
2
gerezd
fokhagyma
1
db
babérlevél
1
tk
fekete bors
2
tk
chilipehely
1
tk
római kömény
1
tk
mustármag
5
ml
citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Salátacentrifuga: A levelek szárításához.
- Kis üveg: A tároláshoz.
- Lábas: A pác elkészítéséhez.
Allergén Információk
mustármag
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a petrezselymet, és szárítsd meg tökéletesen. A vizet nem tűri jól a pác!
Tipp: A nedves levél gyorsan rothad és hígítja a pácot.
2
✓
Főzd meg a pácot: víz, ecet, cukor, só. Add hozzá a szeletelt fokhagymát, citromlevet és a fűszereket (babér, bors, chili, kömény, mustár). Főzd 3 percig.
Tipp: A római kömény földes íze remekül kiegészíti a petrezselyem zöld ízét.
3
✓
Tömd a petrezselymet steril üvegbe. Ne sajnáld, jó sok belefér, mert össze fog esni.
Tipp: Használd ki a helyet!
4
✓
Öntsd rá a forró pácot. A levelek azonnal összehúzódnak és sötétebbé válnak.
Tipp: A hő fixálja a klorofillt egy darabig, és puhítja a rostokat. [Blansírozás]
5
✓
Hűtsd le, zárd le, és tedd hűtőbe 12 órára.
Tipp: Másnapra már fogyasztható.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g friss petrezselyemlevél
- 200 ml fehérborecet
- 200 ml víz
- 30 g barna cukor
- 1 tk só
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db babérlevél
- 1 tk fekete bors
- 2 tk chilipehely
- 1 tk római kömény
- 1 tk mustármag
- 5 ml citromlé