Fűszeres petrezselyemlevél savanyítva
A fűszeres savanyított petrezselyemlevél egy izgalmas és ízletes kiegészítője lehet ételeinknek. A petrezselymet gyakran használják frissen, azonban a savanyítás egyedülálló módon kiemeli az ízét, miközben hosszabb ideig eltarthatóvá teszi. Az ecetes, fűszeres pác megőrzi a petrezselyem frissességét, miközben egy kellemes csípős és fűszeres aromát ad neki. Kiválóan illik húsételekhez, halakhoz vagy salátákhoz, és egyedi ízélményt nyújt azok számára, akik szeretnek új dolgokat kipróbálni a konyhában!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg a friss petrezselyemleveleket, majd csepegtesd le és szárítsd meg papírtörlővel.
Fontos, hogy a petrezselyem teljesen száraz legyen, mielőtt savanyítod, különben megromolhat.
2
Egy másik lábosban keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a barnacukrot és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Az ecet és a víz aránya befolyásolja a savanyúság ízét és eltarthatóságát. Kóstold meg, és igazítsd az ízlésed szerint.
3
Add hozzá a vékonyra szeletelt fokhagymát, a babérlevelet, a fekete borsot, a chili pelyhet, a római köményt, a mustármagot és a citromlevet. Főzd alacsony hőmérsékleten 3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. A friss fokhagyma intenzívebb ízt ad, mint a szárított.
4
Tedd a petrezselyemleveleket sterilizált üvegekbe, majd öntsd rá a forró fűszeres savanyító levet.
A sterilizált üvegek használata elengedhetetlen a tartósításhoz. Forrald ki az üvegeket és a fedőket 10 percig.
5
Zárd le az üvegeket, és hagyd kihűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd hűtőbe legalább 12 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőben tárolva a savanyított petrezselyem akár több hétig is eláll.
6
Tálald hidegen, különleges fűszeres savanyított fűszerként vagy köretként húsételek és saláták mellé.
A savanyított petrezselyem remekül illik grillezett húsokhoz, halakhoz vagy akár tésztákhoz is.
