Fűszeres uborkamag savanyítva
Az uborkamagot hagyományosan nem önállóan fogyasztják, de egyre népszerűbbé válik savanyított formában. A fűszeres változat különösen ízletes, hiszen a chili és a szegfűbors extra pikánssá teszi. Ez a módszer egyedi és ízletes módja az uborkamag felhasználásának, amelyet könnyen elkészíthetsz otthon. Különösen jól passzol salátákhoz vagy önálló ropogós snackként is fogyasztható.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Alaposan mosd meg az uborkamagokat, majd szárítsd meg őket egy tiszta konyharuhán.
A magokat óvatosan mosd meg, hogy ne sérüljenek. A szárítás segít elkerülni a penészedést.
2
Egy közepes lábosban keverd össze a vizet, ecetet, sót és barnacukrot, majd forrald fel, amíg az összetevők teljesen feloldódnak.
A lé ízét kóstold meg, és igazítsd az ízlésedhez. Ha édesebben szereted, adj hozzá több cukrot, ha savanyúbban, akkor több ecetet.
3
Hámozd meg és vágd félbe a fokhagymát. A babérlevelet, mustármagot, fekete borsot, kapormagot, chili pelyhet és szegfűborsot helyezd az üveg aljára.
A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha nem szereted a csípőset, hagyd ki a chili pelyhet.
4
Töltsd az üvegbe az előkészített uborkamagokat, rétegezve a fűszerekkel és a fokhagymával.
A magokat óvatosan töltsd az üvegbe, hogy ne sérüljenek. A rétegezés segít, hogy minden mag átvegye a fűszerek ízét.
5
Öntsd rá a forró fűszeres savanyító levet az üvegbe, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje a magokat.
A forró lé segít a tartósításban. Ha nem lepi el teljesen a lé a magokat, akkor óvatosan nyomkodd le őket egy kanállal.
6
Hagyd kihűlni az üveget szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Minél tovább áll a hűtőben, annál intenzívebb lesz az íze. A 24 óra csak egy minimum idő, érdemes tovább állni hagyni.
7
A fűszeres savanyított uborkamag kész! Használhatod salátákhoz, szendvicsekhez vagy önálló snackként.
A savanyított uborkamagot használhatod feltétként pizzára vagy tésztákra is. Kísérletezz bátran!
