Gado-gado tofuval és tempeh-vel
A Gado-gado egy hagyományos indonéz étel, amely különféle zöldségekből, tofuval és tempeh-vel készült. Az étel gazdag ízvilága és tápláló összetevői miatt nemcsak ínycsiklandó, hanem rendkívül tápláló is. A mogyorós szósz adja meg az étel különleges ízét, amely tökéletesen illik a friss zöldségekkel és a fűszeres tofuval. Az étel az indonéz konyha egyik klasszikusa, és világszerte népszerűvé vált a vegetáriánus és vegán étrendet követők körében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut és tempeh-t szeleteld fel. A tofut enyhén nyomd ki, hogy eltávolítsd a felesleges vizet.
A tempeh-t szeleteld vékonyra, hogy könnyebben átsüljön és ropogósabb legyen.
2
A tofut és tempeh-t egy serpenyőben, olívaolajban süsd meg aranybarnára.
Süsd őket közepes lángon, hogy ne égjenek meg, de szép ropogósra piruljanak.
3
A sárgarépát hámozd meg és vágd vékony csíkokra, az uborkát pedig szeleteld fel. A káposztát vágd vékony csíkokra.
A zöldségeket minél vékonyabban vágd, hogy jobban felvegyék a szósz ízét.
4
Főzd meg a tojásokat keményre (kb. 10 perc), majd hámozd meg és vágd félbe.
A tojásokat könnyebben megpucolhatod, ha hideg vízben hűtöd le őket főzés után.
5
Készítsd el a szószt: A mogyoróvajat, szójaszószt, tamarindpasztát, cukrot, fokhagymát és egy kevés vizet keverd simára.
Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá még egy kevés vizet vagy lime levet, hogy hígabb legyen.
6
A kész zöldségeket, tofut, tempeht és főtt tojásokat egy tányéron tálald. Locsold meg a mogyorós szósszal és szórd meg friss korianderrel.
Friss korianderrel vagy pirított földimogyoróval is díszítheted az ételt, hogy extra ízt adjon neki.
