- Használhatok laktózmentes tejet?
- Igen, de a végeredmény íze kicsit más lehet, mivel a tejcukor karamellizációja fontos része az íznek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gajar ka Halwa sáfránnyal
A Gajar ka Halwa India téli ajándéka a világnak. Amikor a sárgarépa szezonja a csúcson van, a háztartásokban illatos felhő száll: a reszelt répát tejben főzik órákig, amíg a tej teljesen besűrűsödik és karamellizálódik a répával együtt. Ez nem egy könnyű desszert, hanem egy gazdag, melengető édesség, ahol a sáfrány aranyló színe és a kardamom illata jelzi az ünnepet.
Hozzávalók
500
g
Sárgarépa
500
ml
Zsíros tej
100
g
Cukor
2
ek.
Ghee (tisztított vaj)
1
rúd
Fahéj
1
csipet
Sáfrány szálak
30
g
Mandula (szeletelt)
30
g
Mazsola
3
db
Zöld kardamom (magjai)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas vagy wok (kadai)
- Reszelő
- Fakanál
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A sárgarépát pucold meg és reszeld le a nagy lyukú reszelőn.
Tipp: Ne reszeld túl finomra, mert akkor pépes lesz. A szálaknak érezhetőnek kell maradniuk.
2
✓
Egy lábasban olvaszd fel a ghee-t, és pirítsd rajta a répát 5-8 percig, amíg illatos lesz és kicsit összeesik.
Tipp: A répában lévő béta-karotin zsírban oldódik, így a pirítás mélyíti a színét és ízét.
3
✓
Öntsd fel a tejjel, dobd bele a fahéjat, a zúzott kardamomot és a sáfrányt. Forrald fel.
Tipp: A sáfrányt érdemes előtte egy pici meleg tejben áztatni, hogy jobban kiadja a színét.
4
✓
Főzd közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg a tej majdnem teljesen elpárolog/besűrűsödik (kb. 20-25 perc).
Tipp: Ez a folyamat a tej szárazanyag-tartalmát koncentrálja (khoya), ami krémes bevonatot képez a répán.
5
✓
Add hozzá a cukrot, a mazsolát és a mandulát. Főzd tovább, amíg a cukor elolvad, és a keverék fényes, sűrű lesz.
Tipp: A cukor hozzáadása után a keverék először hígabb lesz (a cukor olvadása miatt), majd újra besűrűsödik.
6
✓
Melegen vagy langyosan tálald, extra mandulával megszórva.
Tipp: A ghee kifagyhat hidegen, ezért ez az édesség langyosan a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sárgarépa
- 500 ml Zsíros tej
- 100 g Cukor
- 2 ek. Ghee (tisztított vaj)
- 1 rúd Fahéj
- 1 csipet Sáfrány szálak
- 30 g Mandula (szeletelt)
- 30 g Mazsola
- 3 db Zöld kardamom (magjai)