- Túl édes lett, mit tegyek?
- A sűrített tej nagyon édes. Ha soknak érzed, csökkentsd a hozzáadott plusz cukrot nullára, vagy adj hozzá egy csipet sót az ízek kiegyensúlyozására.
- Használhatok sótlan mogyorót?
- Igen, a recept földimogyorót ír, de pörkölve az igazi. A nyers mogyoró íze nem illik ide.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gajar ka halwa sűrített tejjel
Ez a recept a modern háziasszonyok titkos fegyvere: a hosszadalmas tejforralást váltjuk ki cukrozott sűrített tejjel. Az eredmény egy gyorsabb, 'ragacsosabb' és intenzíven édes desszert, ami megőrzi a klasszikus Gajar Halwa minden báját, de fele annyi idő alatt elkészül. A sűrített tej karamellás jegyei remekül passzolnak a földes répához és a fűszerekhez.
Hozzávalók
500
g
Sárgarépa (tisztítva)
200
g
Cukrozott sűrített tej
100
ml
Zsíros tej
20
g
Kristálycukor (ízlés szerint, elhagyható)
2
ek.
Ghee (vagy vaj)
2
db
Zöld kardamom (őrölve)
1
ek.
Pörkölt földimogyoró (durvára darálva)
1
tk.
Rózsavíz
1
ek.
Mazsola
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Reszelő
- Szilikon lapát
Allergén Információk
Tej
Földimogyoró
Elkészítés
1
✓
A sárgarépát reszeld le. Egy serpenyőben hevítsd fel a gheet, és közepes lángon pirítsd a répát 8-10 percig. Akkor jó, ha a térfogata csökken, a színe sötétedik, és már nem 'nyers' illatú.
Tipp: Mivel kevesebb folyadékot használunk, a répa előpirítása kritikus, hogy megpuhuljon.
2
✓
Öntsd hozzá a sima tejet, és párold pár percig, amíg a répa beszívja. Ezután csorgasd bele a sűrített tejet.
Tipp: A kevés sima tej segít a répának teljesen megpuhulni, mielőtt a sűrű cukros massza bevonná.
3
✓
Főzd alacsony lángon, folyamatosan kevergetve. Ha szereted az extra édességet, most add hozzá a cukrot és a kardamomot. Főzd addig, amíg a massza sűrűvé válik és elválik az edény falától.
Tipp: A sűrített tej könnyen leég a magas cukortartalom miatt, soha ne hagyd magára!
4
✓
A végén keverd bele a mazsolát, a darált mogyorót és a rózsavizet. Forgasd át, majd zárd el a lángot.
Tipp: A mogyoró olajtartalma és roppanóssága remekül ellensúlyozza a puha, édes répát.
5
✓
Tálald melegen vagy langyosan, ízlés szerint friss korianderlevéllel díszítve a tetején.
Tipp: Bár furcsának tűnhet, a koriander zöldfűszeres jellege izgalmas kontrasztot ad az édes desszertnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sárgarépa (tisztítva)
- 200 g Cukrozott sűrített tej
- 100 ml Zsíros tej
- 20 g Kristálycukor (ízlés szerint, elhagyható)
- 2 ek. Ghee (vagy vaj)
- 2 db Zöld kardamom (őrölve)
- 1 ek. Pörkölt földimogyoró (durvára darálva)
- 1 tk. Rózsavíz
- 1 ek. Mazsola