Gajar Methi Sabzi
A Gajar Methi Sabzi egy tradicionális indiai étel, amely a sárgarépa és methi (lóhere) levelek tökéletes kombinációját kínálja. Az étel gazdag fűszerekben, mint a kurkuma, kömény és koriander, és minden falat egy igazi ínycsiklandó élmény. A Gajar Methi Sabzi könnyen elkészíthető, gyors és tápláló étel, amely remek választás egy hétköznapi étkezéshez. A methi levelek friss és enyhén kesernyés íze nagyszerűen kiegészíti a sárgarépa édességét, míg a fűszerek gazdagítják az étel ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgarépát hámozd meg és vágd fel apró darabokra. A methi (lóhere) leveleit alaposan mosd meg és szedd le a szárát.
A methi leveleket alaposan mosd meg, mert könnyen homokosak lehetnek, ami rontja az étel ízét.
2
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olajat, add hozzá a köményt és pirítsd meg egy-két percig, amíg illatos nem lesz.
A kömény pirítása segít az ételben lévő fűszerek ízének felszabadulásában.
3
Ezután add hozzá az apróra vágott hagymát és gyömbért, és pirítsd őket 3-4 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A hagyma pirítása segít a szósz alapjának kialakításában, hogy gazdag és ízes legyen.
4
Add hozzá a felkockázott paradicsomot, kurkumát és sót. Főzd őket 5-6 percig, amíg a paradicsom megpuhul és szószos állagúvá válik.
Ha a paradicsom nem elég lédús, egy kis vizet is adhatunk hozzá a kívánt szósz állag eléréséhez.
5
Tedd hozzá a felkockázott sárgarépát és jól keverd össze. Önts rá egy kevés vizet, hogy a zöldségeket ellepje. Főzd alacsony lángon 20-25 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.
Ha a sárgarépa nem puhul meg egyenletesen, keverd meg időnként, hogy elkerüld a túl főzést.
6
Miután a sárgarépa megpuhult, add hozzá a methi leveleket és keverd össze. Főzd további 5-6 percig, hogy a methi jól összeolvadjon a zöldségekkel.
A methi gyorsan megfő, ezért ne főzd túl, hogy ne veszítse el friss ízét.
7
Vedd le a tűzről, és tálald melegen, naan kenyérrel vagy rizzsel.
Ez a sabzi tökéletes köretként, de önálló ételként is megállja a helyét.
