- Mit tegyek, ha túl keserű a Methi?
- Mosás után szórd meg sóval, hagyd állni 10 percig, majd nyomkodd ki a levét. Ez elveszi a keserűség nagy részét.
- Használhatok szárított Methit (Kasuri Methi)?
- Igen, de abból sokkal kevesebb kell (kb. 2-3 evőkanál), és áztasd be előtte meleg vízbe.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gajar Methi Sabzi
Egy klasszikus 'téli' étel, ami kihasználja a szezonális alapanyagokat: az édes sárgarépát (Gajar) és a kesernyés, aromás görögszénalevelet (Methi). Az ellentétes ízek – édes és keserű – kiegyensúlyozása a cél. Egyszerű, száraz curry (sabzi), ami nem úszik a szószban, hanem a saját gőzében párolódik puhára.
Hozzávalók
3
db
Sárgarépa (közepes)
200
g
Friss Methi (görögszéna levél) - vagy spenót, ha nincs
1
db
Vöröshagyma
2
db
Paradicsom
1
db
Zöld chili
2
cm
Friss gyömbér
1
tk
Római kömény
0.5
tk
Kurkuma
1
tk
Só
1
tk
Őrölt koriander
2
ek
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő fedővel
- Kés
Elkészítés
1
✓
A Methi leveleket csipkedd le a szárról, mosd meg alaposan (többször váltott vízben, mert homokos lehet), majd vágd durvára.
Tipp: Csak a leveleket használd, a szár túl rostos és kemény.
2
✓
A sárgarépát vágd kis kockákra vagy karikákra. A hagymát és paradicsomot aprítsd fel.
Tipp: Minél kisebbre vágod a répát, annál gyorsabban puhul.
3
✓
Hevítsd fel az olajat, add hozzá a római köményt. Amikor pattog, mehet bele az aprított hagyma és a zöld chili.
Tipp: Az aromák kioldása a zsírban kezdődik.
4
✓
Ha a hagyma üveges, reszeld bele a gyömbért, és pirítsd még fél percig.
Tipp: A gyömbér könnyen leég és keserű lesz, ezért kell később adni hozzá.
5
✓
Add hozzá a paradicsomot, a sót, a kurkumát és a koriandert. Főzd, amíg a paradicsom pépes lesz (masala).
Tipp: A só segít a paradicsomnak levet ereszteni.
6
✓
Tedd bele a sárgarépát, keverd össze. Fedd le, és pici vizet aláöntve párold 10 percig, amíg félig puha.
Tipp: A répának több idő kell, mint a levélnek.
7
✓
Add hozzá a Methi leveleket. Keverd össze (össze fog esni). Fedd le újra, és főzd készre kb. 5-8 perc alatt.
Tipp: A Methi kesernyés levét a répa édessége ellensúlyozza.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Sárgarépa (közepes)
- 200 g Friss Methi (görögszéna levél) - vagy spenót, ha nincs
- 1 db Vöröshagyma
- 2 db Paradicsom
- 1 db Zöld chili
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 tk Római kömény
- 0.5 tk Kurkuma
- 1 tk Só
- 1 tk Őrölt koriander
- 2 ek Olaj