Galaktoboureko citromos sziruppal
A Galaktoboureko egy híres görög édesség, amit hagyományosan karácsonykor készítenek. A sütemény filotésztával készül, és egy édes, grízes töltelékkel van megtöltve. A citromos szirup hozzáadása friss, citrusos ízt ad a süteménynek, amely tökéletesen kiegészíti a sűrű és krémes grízes tölteléket. A filotészta ropogós textúrája és a citromos szirup édes, de frissítő íze igazi élvezetet biztosít. Ez az édesség minden alkalomra tökéletes választás, legyen az karácsony vagy bármilyen ünnep.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A citromos sziruphoz keverd össze a cukrot, vizet és citromlevet, majd forrald fel. Főzd alacsony lángon 5–7 percig, hogy szirupot kapj. Hagyjuk kihűlni.
A citromos szirup friss, üde ízt ad a süteménynek, és tökéletesen illik a grízes töltelékhez.
2
A grízes töltelékhez öntsd a tejet egy nagy lábasba, majd add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Főzd fel, majd adj hozzá a grízt és keverd folyamatosan, hogy ne legyen csomós.
A gríz egyenletes főzése kulcsfontosságú, hogy ne legyen túl sűrű vagy darabos.
3
Add hozzá a tojásokat, és folyamatos keverés mellett főzd tovább a masszát, amíg sűrűsödni nem kezd. Amint kész, tedd félre, hogy hűljön.
A tojásokat ne tedd bele túl gyorsan, mert könnyen összecsomósodhatnak. Folyamatos keverés szükséges.
4
A filotészta lapokat vékonyan vajazd meg, majd rétegezd őket egy tepsibe. Az első 5 lapot helyezd bele, majd töltsd meg a grízes töltelékkel.
Minden réteget alaposan vajazz meg, hogy a tészta ropogós legyen a sütés során.
5
Helyezd a töltelék fölé a többi filotésztát, ügyelve arra, hogy minden lapot vajazz meg. Az utolsó réteg legyen a tészta, amit jól meg kell nyomkodni, hogy összetartsa a tölteléket.
Ha szeretnéd, a tészta szélét hajlíthatod be, hogy szép, rendezett hatást érj el.
6
Süsd 180°C-on 45–50 percig, amíg a tészta aranybarnára sül.
A sütési időt a tészta vastagságától függően változtathatod, ügyelj, hogy a tészta ne égjen meg.
7
Miután a Galaktoboureko kisült, öntsd rá a kihűlt citromos szirupot, és hagyd pihenni legalább 1 órán keresztül, hogy a szirup teljesen beszívódjon.
A szirupot mindig hidegen öntsd a forró süteményre, így jobban beszívódik és nem áztatja el a tésztát.
