- Használhatok tejcsokit?
- Jobb az étcsokoládé, mert a szirup miatt a sütemény már alapból nagyon édes, a kesernyés csoki ezt ellensúlyozza.
- Hogyan szeleteljem szépen?
- Használj recés kést, és fűrészeld át a ropogós tetőt, hogy ne törjön össze.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Galaktoboureko csokoládés változat
Bár a klasszikus recept citromos-grízes, ez a modern csavar a csokoládéimádóknak kedvez. Itt a lágy tejszínes-túrós alapot gazdagítjuk kakaóval és étcsokoládéval, létrehozva egyfajta mediterrán brownie-sajttorta hibridet, amelyet ropogós tésztarétegek ölelnek körül. A vaj, a csokoládé és a szirup találkozása egy rendkívül gazdag, ünnepi desszertet eredményez.
Hozzávalók
10
lap
Filo tészta
500
ml
Zsíros tej
150
g
Cukor
1
cs.
Vaníliás cukor
150
g
Vaj (olvasztva)
250
g
Krémes túró vagy Ricotta
4
db
Tojás
2
ek.
Kakaópor (cukrozatlan)
100
g
Étcsokoládé (reszelve)
150
g
Cukor (sziruphoz)
200
ml
Víz (sziruphoz)
1
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi (20x30 cm)
- Keverőtálak
- Habverő
- Lábas a sziruphoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Első lépésként főzd meg a szirupot: a vizet, a 150g cukrot és a citromlevet forrald össze, főzd 5 percig, majd tedd félre teljesen kihűlni.
Tipp: A szirupnak idő kell a hűléshez, és hidegnek kell lennie a tálaláskor, hogy a forró tészta beszívja.
2
✓
A töltelékhez törd át a túrót, hogy krémes legyen. Keverd össze a tojásokkal, a cukorral, a vaníliával, a kakaóporral és a reszelt csokoládéval, majd lazítsd a tejjel.
Tipp: Az összetevők alapos elkeverése biztosítja, hogy a kakaó ne álljon csomókban, és a sűrűség egyenletes legyen.
3
✓
Olvaszd meg a vajat. A tepsit kend ki, majd rétegezd le a tésztalapok felét (5 db), mindegyiket megkenve vajjal.
Tipp: A vaj elzárja a nedvességet a tésztarétegek között, így azok sülnek, nem pedig párolódnak.
4
✓
Öntsd a csokoládés-túrós masszát a tésztára. Simítsd el egyenletesen.
Tipp: A töltelék sütés közben fog megszilárdulni a tojás miatt.
5
✓
Fedjed be a maradék 5 tésztalappal, ezeket is egyenként vajazva. A tetejét kend meg bőven vajjal.
Tipp: A felső réteg bőséges vajazása adja meg a sütemény aranybarna színét és ropogósságát.
6
✓
Irdald be a sütemény tetejét (csak a felső lapokat vágd át) tetszőleges szeletekre. Süsd 180°C-on 45 percig.
Tipp: A bevágás segít, hogy sütés után ne törjön össze a tészta a szeletelésnél.
7
✓
Amint kivetted a sütőből, öntsd rá a hideg szirupot a forró süteményre. Hagyd pihenni legalább egy órát.
Tipp: A pihentetés alatt a tészta magába szívja az édes nedvességet és a töltelék megszilárdul.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 10 lap Filo tészta
- 500 ml Zsíros tej
- 150 g Cukor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 150 g Vaj (olvasztva)
- 250 g Krémes túró vagy Ricotta
- 4 db Tojás
- 2 ek. Kakaópor (cukrozatlan)
- 100 g Étcsokoládé (reszelve)
- 150 g Cukor (sziruphoz)
- 200 ml Víz (sziruphoz)
- 1 ek. Citromlé