Galaktoboureko gluténmentes tésztával
A Galaktoboureko egy tradicionális görög desszert, amely a krémes pudingot filo tésztával körítve tálalja, és édes sziruppal locsolják meg. Az eredeti változata glutént tartalmaz, de itt egy gluténmentes változatot készítünk, így mindenki élvezheti. A gluténmentes filo tészta tökéletesen illik a pudingos töltelékhez, és a szirupnak köszönhetően az édesség különösen finom és ínycsiklandó. A Galaktoboureko a görög konyha egyik kedvenc édessége, és remek választás egy különleges alkalomra vagy ünnepre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejben olvaszd fel a cukrot és a vaníliás cukrot, majd add hozzá a búzadarát. Folyamatos kevergetés mellett főzd addig, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd.
A búzadara lassú hozzáadásával biztosíthatod, hogy ne legyen csomós a puding.
2
Amikor a búzadara sűrűsödik, vedd le a tűzről, és hagyd egy kicsit hűlni. Add hozzá a tojásokat, és alaposan keverd el, hogy a keverék sima legyen.
A tojásokat ne add hozzá túl gyorsan, hogy ne főjenek meg a forró keverékben.
3
A citromlevet is keverd a pudingba, hogy friss ízt adjon az édességnek.
A citromlé frissessége kiemeli az édesség ízét, és segít ellensúlyozni a cukor édességét.
4
A gluténmentes filo tésztát kend meg olívaolajjal, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Helyezd a tészta egyik rétegét a tepsibe, és tedd rá a pudingot, majd ismét rétegezd tésztát és ismét pudingot. Folytasd addig, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
Ne használj túl sok tésztát, hogy ne legyen túl vastag a rétegezés. A tészta vékonyabb, mint a hagyományos filo tészta.
5
A tetejére is tegyél egy réteg tésztát, majd süsd előmelegített 180°C-os sütőben 30-35 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
A sütő hőmérséklete minden esetben változhat, így érdemes folyamatosan figyelni a süteményt, hogy ne égjen meg.
6
A sütés után készíts szirupot: forrald össze a vizet, mézet és egy kis cukrot, majd öntsd a kész süteményre, miközben még meleg.
A szirupot ne tedd túl édesre, hogy ne nyomja el a puding ízét.
7
Hagyd a süteményt pihenni, hogy a szirup teljesen átjárja. Tálald frissen vagy langyosan.
A galaktobourekot akkor a legfinomabb, ha hagyod pihenni egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.
