- Használhatok vaníliarudat?
- Igen, a kikapart magok még intenzívebb ízt adnak, a tejet a rúddal együtt forrald fel.
- Mitől lesz rezgős a krém?
- A megfelelő arányú gríz és tojás, valamint a lassú hűtés eredményezi a tökéletes állagot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Galaktoboureko vaníliás krémmel
Ebben a receptben a vanília nem csupán háttérszereplő, hanem a főhős. A dupla adag vanília (kivonat és cukor formájában) használata kiemeli a tejes krém édességét, és olyan illatfelhőbe burkolja a konyhát, ami azonnal otthonos érzést kelt. Ez a legkrémesebb, leglágyabb változat mind közül.
Hozzávalók
12
lap
Filo tészta
1
l
Zsíros tej
200
g
Kristálycukor
100
g
Búzadara
4
db
Tojás
200
g
Vaj (olvasztva)
1
cs.
Vaníliás cukor
2
tk.
Vanília kivonat
200
g
Cukor (sziruphoz)
200
ml
Víz
2
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Lábas
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a szirupot a vízből, cukorból és citromléből (5-7 perc), majd hűtsd le teljesen.
Tipp: A szirupnak kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a víz, de hígabbnak, mint a méz.
2
✓
A tejet forrald fel a cukorral, vaníliás cukorral és a vanília kivonattal. Keverd bele a búzadarát, főzd sűrűre.
Tipp: A vanília aromái hő hatására szabadulnak fel legjobban.
3
✓
Húzd le a tűzről, várj 5 percet, majd keverd bele a felvert tojásokat.
Tipp: Ha nem vársz, a tojásfehérje kicsapódik a 100 fokos krémben.
4
✓
Vajazd ki a tepsit. Rétegezd a tészta felét vajjal kenve. Öntsd rá a krémet.
Tipp: Ügyelj az egyenletes vastagságra, hogy minden szeletben ugyanannyi krém legyen.
5
✓
Fedjed be a maradék tésztával, vajazva. Irdald be a tetejét.
Tipp: A tészta tetejének bevágása nélkül a gőz felrobbanthatja a felső réteget.
6
✓
Süsd 180°C-on 45-50 percig. Vedd ki, és locsold meg a hideg sziruppal.
Tipp: Lassan locsold, adj időt a tésztának, hogy beszívja.
7
✓
Pihentesd 1 órát tálalás előtt.
Tipp: A vanília íze hidegen is, langyosan is kiváló.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 12 lap Filo tészta
- 1 l Zsíros tej
- 200 g Kristálycukor
- 100 g Búzadara
- 4 db Tojás
- 200 g Vaj (olvasztva)
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 2 tk. Vanília kivonat
- 200 g Cukor (sziruphoz)
- 200 ml Víz
- 2 ek. Citromlé