Galaktoboureko vaníliás krémmel
A Galaktoboureko egy hagyományos görög édesség, amit karácsonykor vagy ünnepekkor készítenek. A sütemény filotésztával és egy édes grízes töltelékkel készül. A vaníliás krémmel töltött változat igazi ínycsiklandó finomság, amit a mézes szirup és a friss vanília íze tesz még különlegesebbé. A tészta ropogós, míg a töltelék puha és krémes. Ez az édesség tökéletes választás az ünnepi asztalra, egy igazán gazdag és ínycsiklandó desszert.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vaníliás sziruphoz keverd össze a cukrot, vizet és citromlevet, majd forrald fel. Főzd alacsony lángon 5–7 percig, hogy szirupot kapj. Hagyjuk kihűlni.
A vaníliás szirup kellemesen gazdag ízt ad, amit a sütemény tölteléke még finomabbá tesz.
2
A grízes töltelékhez öntsd a tejet egy nagy lábasba, majd add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a vanília kivonatot. Főzd fel, majd adj hozzá a grízt és keverd folyamatosan, hogy ne legyen csomós.
A folyamatos keverés segít, hogy a gríz ne égjen le és egyenletesen sűrűsödjön.
3
Add hozzá a tojásokat, és folyamatos keverés mellett főzd tovább a masszát, amíg sűrűsödni nem kezd. Amint kész, tedd félre, hogy hűljön.
A tojások hozzáadása előtt hagyd, hogy a grízes keverék lehűljön, így nem fognak megfőni a tojások.
4
A filotészta lapokat vékonyan vajazd meg, majd rétegezd őket egy tepsibe. Az első 5 lapot helyezd bele, majd töltsd meg a vaníliás grízes töltelékkel.
A tészta minden rétegét alaposan vajazz meg, hogy ropogós legyen a sütemény.
5
Helyezd a töltelék fölé a többi filotésztát, ügyelve arra, hogy minden lapot vajazz meg. Az utolsó réteg legyen a tészta, amit jól meg kell nyomkodni, hogy összetartsa a tölteléket.
A tészta széleit behajlíthatod, hogy szép, rendezett hatást érj el.
6
Süsd 180°C-on 45–50 percig, amíg a tészta aranybarnára sül.
A sütemények akkor készültek el, ha a tészta ropogós és aranybarna.
7
Miután a Galaktoboureko kisült, öntsd rá a kihűlt vaníliás szirupot, és hagyd pihenni legalább 1 órán keresztül, hogy a szirup teljesen beszívódjon.
A szirupnak teljesen el kell áztatnia a süteményt, hogy az ízek teljesen átjárják.
