- Szétesett a krumpli.
- Túl puhára főzted vagy túl sokat kevergetted. Használj nem szétfövő (saláta) burgonyát, és légy gyengéd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gamja Jorim
A Gamja Jorim a koreai háziasszonyok aduásza: egy 'banchan' (kísérőétel), ami egyszerre sós, édes és ragacsos. A burgonya itt nem köret a szó európai értelmében, hanem egy ízbomba. A titok a párolás és pirítás kombinációjában rejlik, amitől a szójaszószos máz (glaze) rásül a krumplikockákra.
Hozzávalók
4
db
Közepes burgonya (keményebb fajta)
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
1
ek.
Cukor (vagy méz/rizsszirup)
3
gerezd
Fokhagyma
2
szál
Újhagyma
1
tk.
Pirított szezámmag
200
ml
Víz
1
ek.
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő fedővel: A pároláshoz elengedhetetlen.
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
Hámozd meg a krumplit, és vágd 2-3 cm-es kockákra. Öblítsd le hideg vízben.
Tipp: Az öblítés lemossa a felületi keményítőt, így a krumpli nem lesz nyálkás és nem ragad össze.
2
✓
Hevítsd fel az olajat a serpenyőben, és pirítsd a krumplit 4-5 percig, amíg a szélei üvegesedni/pirulni kezdenek.
Tipp: Az előpirítás kérget ad a krumplinak, így jobban egyben marad a főzés során.
3
✓
Keverd össze a vizet, szójaszószt és cukrot. Öntsd a krumplira, add hozzá a zúzott fokhagymát.
Tipp: A folyadék félig lepje el. A cukor és a szója együtt fog besűrűsödni.
4
✓
Fedő alatt, közepes lángon főzd kb. 10 percig, amíg a krumpli megpuhul.
Tipp: A gőzben puhul a belseje.
5
✓
Vedd le a fedőt, emeld a lángot, és forrald el a maradék vizet, miközben óvatosan rázogatod a serpenyőt, amíg sűrű, fényes szósz vonja be a krumplikat.
Tipp: Ez a 'redukció'. Figyelj, mert a cukros szósz gyorsan odaéghet a végén!
6
✓
Zárd el a lángot, keverd hozzá a szezámolajat, szórd meg szezámmaggal és karikázott újhagymával.
Tipp: A szezámolajat mindig a végén add hozzá, hogy megmaradjon az illata.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Közepes burgonya (keményebb fajta)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 1 ek. Cukor (vagy méz/rizsszirup)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 szál Újhagyma
- 1 tk. Pirított szezámmag
- 200 ml Víz
- 1 ek. Olaj (sütéshez)