- Miért esett szét sütéskor?
- Túl nedves volt a tészta (vizes maradt a krumpli), vagy nem volt elég forró az olaj.
- Használhatok sima krumplit?
- Nem, az édesburgonya textúrája és cukortartalma alapvető ehhez a recepthez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gato Patate
A Gato Patate Mauritius szigetének ikonikus édessége, különösen a Diwali fényünnep idején. Ez nem egy kelttészta, hanem egy édesburgonya alapú 'gyúrt tészta', ami a krumplis tészták családjába tartozik. Az édesburgonya természetes cukortartalma és keményítője adja a tészta rugalmasságát és édességét.
Hozzávalók
300
g
Édesburgonya
150
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
5
g
Sütőpor
1
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
500
ml
Növényi olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Burgonyanyomó
- Tál
- Serpenyő az olajnak
- Pohár/kiszúró
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd puhára a hámozott édesburgonyát, szűrd le alaposan, és hagyd kigőzölni.
Tipp: Fontos, hogy minél kevesebb vizet vigyél a tésztába, ezért hagyd a gőzben megszáradni a krumplit.
2
✓
Törd össze teljesen csomómentesre.
Tipp: A csomók sütéskor kemény darabok maradnak.
3
✓
Gyúrd össze a liszttel, cukorral, sütőporral, fahéjjal és sóval lágy tésztává.
Tipp: Ne gyúrd túl sokáig, mert a krumplis tészta 'nyúlóssá' válhat a keményítőtől.
4
✓
Nyújtsd ki lisztezett felületen, szaggass korongokat.
Tipp: Hagyományosan félhold alakúra töltik (pl. kókusszal), de üresen, korongként is sütik.
5
✓
Süsd 170°C-os olajban aranybarnára.
Tipp: Mivel nincs benne tojás, kicsit tovább tarthat a barnulás.
6
✓
Csepegtesd le és tálald.
Tipp: Melegen a legjobb, amikor a külseje ropog, a belseje krémes.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Édesburgonya
- 150 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 5 g Sütőpor
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 500 ml Növényi olaj (sütéshez)