Gatte fokhagymával
A gatte egy hagyományos indiai étel, amely csicseriborsó lisztből készült gombócokból áll, és gyakran fokhagymás, fűszeres mártással tálalják. Az étel gazdag ízvilága miatt nagyon kedvelt, és különösen népszerű a vegán és vegetáriánus étkezéseken. A fokhagymás ghee egy autentikus ízt ad a gatteknek, míg a koriander frissességet és színt ad az ételnek. Ez az étel minden étkezéshez tökéletes választás, különösen azok számára, akik a fűszeres indiai konyha ízeit keresik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicseriborsó lisztet keverd el a vízzel, a sóval, kurkumával, fűszerpaprikával és korianderrel. Add hozzá a felaprított fokhagymát, majd jól dolgozd össze, hogy lágy tésztát kapj.
Ha a tészta túl száraz, adj hozzá egy kis vizet. A tészta ne legyen túl ragacsos.
2
A tésztából formázz kis hengereket vagy gombócokat, majd tedd őket forró vízbe, és főzd 10-15 percig, amíg meg nem puhulnak.
Ne hagyd túl sokáig főzni, mert a gattek túl puha és morzsás lesznek.
3
Közben egy serpenyőben hevítsd fel a ghee-t, és pirítsd meg benne a finomra aprított fokhagymát, amíg illatos és aranybarna nem lesz.
A fokhagyma pirításánál ügyelj arra, hogy ne égjen meg, mert keserűvé válik.
4
Add hozzá a főtt gatteket a fokhagymás ghee-hez, és pirítsd őket, hogy egy kis kérget kapjanak.
Ne hagyd őket túl sokáig a serpenyőben, mert akkor a gattek elveszíthetik puhaságukat.
5
Tálald a fokhagymás gatteket friss korianderrel díszítve.
A friss koriander nemcsak ízesíti, hanem színt is ad a tálalásnak.
