Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Ge Jjigae, koreai kacsahúsos leves kimchivel és zöldségekkel
Friss és gazdag koreai Ge Jjigae kacsahúsos leves

Ge Jjigae

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Levesek
A koreai 'Jjigae' a sűrű, tartalmas ragulevesek gyűjtőneve. Bár a 'Ge' hagyományosan rákot jelentene, ebben a különleges (valószínűleg helyi tájszólású vagy fúziós) változatban a főszerepet a kacsahús játssza. A kacsa gazdag zsírja és a fermentált kimchi savanyú-csípős íze tökéletes párost alkot: a savasság vágja a zsírt, a zsír pedig tompítja a csípősséget.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 375 kcal
🌍 Konyha Koreai (Fúziós Kacsa)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Mély lábas vagy wok

Allergén Információk

⚠️ Szója
⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

A kacsahúst pirítsd le a lábas alján zsiradék nélkül, amíg ki nem engedi a zsírját és megpirul.

Tipp: A kacsa bőre alatt rengeteg zsír van, ezt ki kell olvasztani (kisütés), ezen fogjuk pirítani az alapot.
2 ✓

Dobd rá a kimchit, a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd együtt pár percig.

Tipp: A kimchi pirítása mélyíti az ízét és csökkenti a nyers savasságot.
3 ✓

Öntsd fel a vízzel, add hozzá a szójaszószt és a chilit. Forrald fel.

4 ✓

Add hozzá a szeletelt répát és cukkinit. Főzd 15-20 percig, amíg a zöldségek puhák, de nem esnek szét.

Tipp: A koreai levesekben a zöldségeknek van tartása.
5 ✓

Kóstold, sózd ha kell (a kimchi és a szója is sós!). Tálald forrón rizzsel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Túl savanyú lett a kimchi miatt.
A kimchi érettségétől függ. Ha túl savanyú, adj hozzá egy pici cukrot, ez kiegyensúlyozza az ízeket.

Hozzávalók

  • 300 g Kacsahús (mell vagy comb, kockázva)
  • 200 g Kimchi (darabolva, levével együtt)
  • 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 db Hagyma
  • 1 db Cukkini
  • 1 db Sárgarépa
  • 600 ml Víz (vagy alaplé)
  • 2 ek. Szójaszósz
  • 1 tk. Gochugaru (koreai chilipehely)
  • 0.5 tk. Só