- Beleragadt a formába a kuglóf.
- A gesztenyés tészták hajlamosabbak a ragadásra. Vajazd ki nagyon alaposan a formát, és szórd meg liszttel vagy zsemlemorzsával mindenhol!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gesztenyés-citromos kuglóf
A kuglóf a vasárnapi ebédek koronája. Ez a változat a gesztenye mély, földes ízét párosítja a citrom élénk savasságával, ami meglepően harmonikus duót alkot. A gesztenyepürétől a tészta sűrű, „nedves” (moist) állagú lesz, és napokig nem szárad ki. A citromhéj illóolajai sütés közben átjárják az egész konyhát. Ez nem egy fojtós piskóta, hanem egy gazdag, fajsúlyos sütemény, ami önmagában, mindenféle krém nélkül is megállja a helyét.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
150
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
3
db
Tojás
100
ml
Tej
1
cs.
Sütőpor
1
cs.
Vaníliás cukor
2
tk.
Reszelt citromhéj
50
ml
Citromlé
200
g
Gesztenyepüré (natúr)
1
csipet
Só
30
g
Porcukor (a szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kuglófforma
- Kézi mixer
- Reszelő (citromhéjhoz)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A kuglófformát vajazd ki és lisztezd be alaposan.
Tipp: A felesleges lisztet ütögesd ki a formából.
2
✓
A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosítsd ki fehéredésig.
Tipp: A habosítás során levegőbuborékokat zársz a zsírba, amitől könnyebb lesz a tészta.
3
✓
Egyenként add hozzá a tojásokat, mindegyikkel alaposan elkeverve.
Tipp: Ha egyszerre adod hozzá, a zsiradék kicsapódhat (grízesedés).
4
✓
Keverd a masszába a gesztenyepürét, a reszelt citromhéjat és a citromlevet.
Tipp: A citromsav reakcióba léphet a sütőporral, segítve a lazítást.
5
✓
Keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Felváltva a tejjel adagold a vajas masszához, kis adagokban.
Tipp: Csak addig keverd, amíg egynemű lesz, ne tovább, mert a glutén túlérősödik és gumis lesz a süti.
6
✓
Öntsd a formába, és süsd kb. 40-45 percig. Tűpróba kötelező!
Tipp: Ha a tűre ragad tészta, süsd tovább. Ha a teteje ég, takard le fóliával.
7
✓
Hagyd a formában hűlni 10 percig, majd borítsd rácsra.
Tipp: Ha túl korán borítod, széttörhet a szerkezete.
8
✓
Tálaláskor szórd meg porcukorral.
Tipp: Várd meg, míg teljesen kihűl, különben a porcukor ráolvad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 150 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 3 db Tojás
- 100 ml Tej
- 1 cs. Sütőpor
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 2 tk. Reszelt citromhéj
- 50 ml Citromlé
- 200 g Gesztenyepüré (natúr)
- 1 csipet Só
- 30 g Porcukor (a szóráshoz)