Gesztenyés-citromos kuglóf
A gesztenyés-citromos kuglóf egy különleges sütemény, amely a gesztenye gazdag ízét és a citrom frissességét ötvözi. A kuglóf eredetileg az osztrák-magyar konyha hagyományos édessége, amelyet ünnepi alkalmakra és családi összejövetelekre készítettek. A gesztenyepüré hozzáadása még selymesebbé és ízletesebbé teszi ezt a változatot, míg a citrom frissessége könnyedséget ad a tésztának. Egy szelet ebből a süteményből tökéletes választás egy délutáni kávé vagy tea mellé, és garantáltan mindenki kedvence lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőt melegítsd elő 180°C-ra, és vajazz ki egy kuglófformát.
A kivajazott formát szórd meg liszttel, hogy a kuglóf könnyebben kijöjjön belőle.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót és a reszelt citromhéjat.
A citromhéjat alaposan mosd meg, mielőtt lereszeled.
3
Egy másik tálban a puha vajat és a cukrot keverd habosra egy kézi mixerrel.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen habosra lehessen keverni.
4
Egyenként add hozzá a tojásokat a vajas keverékhez, mindegyik után alaposan dolgozd össze.
A tojások legyenek szobahőmérsékletűek, hogy a tészta ne csapódjon ki.
5
Keverd hozzá a gesztenyepürét és a vaníliás cukrot, majd add hozzá a frissen facsart citromlevet.
A citromlé élénkíti a gesztenye édességét és frissességet kölcsönöz a kuglófnak.
6
Felváltva adagold hozzá a lisztes keveréket és a tejet, miközben folyamatosan kevered a tésztát.
Ezzel a módszerrel elkerülheted, hogy a tészta csomós legyen.
7
Öntsd a masszát az előkészített kuglófformába, majd süsd az előmelegített sütőben kb. 40-45 percig, vagy amíg a beleszúrt tű tisztán ki nem jön.
Ha a kuglóf teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Hagyd a kuglófot 10 percig a formában hűlni, majd borítsd ki egy rácsra és hagyd teljesen kihűlni.
Ha a kuglóf nem akar kijönni a formából, tegyél egy nedves konyharuhát a forma aljára pár percre.
9
Szitálj porcukrot a tetejére, majd szeletelve tálald.
A porcukrot keverheted egy kevés citromlével, hogy mázat készíts.
