Gesztenyés-diós kuglóf
A gesztenyés és diós sütemények külön-külön is nagy népszerűségnek örvendenek, de együtt igazán különleges kombinációt alkotnak. A dió gazdag, földes íze és a gesztenye lágy édessége tökéletes harmóniát teremt ebben a puha és omlós kuglófban. Képzeld el, ahogy a sütőből kiáradó dió- és gesztenyeillat betölti a konyhát, és az aranybarnára sült kuglóf minden szelete tökéletesen szaftos. Ez a sütemény ideális választás hideg őszi vagy téli délutánokra egy csésze tea vagy kávé mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazz ki egy kuglófformát, vagy béleld ki sütőpapírral.
A sütőpapírral való kibélelés különösen hasznos, ha a formád mintás, így könnyebben ki tudod venni a kész kuglófot.
2
A vajat olvaszd meg, majd hagyd langyosra hűlni.
A vajat ne forrósítsd fel, csak olvaszd meg. A mikróban rövidebb időközönként ellenőrizd, nehogy túlmelegedjen.
3
Egy nagy tálban keverd habosra a tojásokat és a cukrot.
A habosítás akkor lesz a legjobb, ha a tojások szobahőmérsékletűek.
4
Add hozzá a vanília kivonatot, az olvasztott vajat és a gesztenyepürét, majd keverd simára.
A gesztenyepürét előzőleg villával törd át, hogy könnyebben eldolgozható legyen.
5
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, a darált diót, a sütőport és a sót.
A diót sütőben enyhén megpiríthatod, mielőtt ledarálnád, így intenzívebb lesz az íze.
6
A száraz hozzávalókat fokozatosan adagold a tojásos keverékhez, közben óvatosan keverd, hogy csomómentes tésztát kapj.
A száraz hozzávalókat szitán keresztül adagold a nedveshez, hogy elkerüld a csomósodást.
7
Öntsd a masszát az előkészített kuglófformába, és egyengesd el a tetejét.
A formát enyhén ütögesd az asztalhoz, hogy a tészta egyenletesen elterüljön, és a légbuborékok távozzanak.
8
Süsd a kuglófot 40-45 percig, vagy amíg egy beleszúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
Ha a kuglóf teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
9
Hagyd 10 percig a formában hűlni, majd óvatosan borítsd ki egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A kiborításnál óvatosan rázd meg a formát, hogy a kuglóf elváljon az oldalától.
10
Tálalás előtt megszórhatod porcukorral, vagy meglocsolhatod olvasztott csokoládéval az extra ízért.
Az olvasztott csokoládét vízgőz felett vagy a mikróban tudod megolvasztani. Vigyázz, hogy ne égesd meg!
