- Miért nem jött fel a piskóta?
- A gesztenye nehezíti a tésztát, ezért különösen fontos a tojásfehérje kemény habbá verése és az óvatos forgatás, hogy a levegő bent maradjon.
- A krém túl lágy lett.
- A tejszínhabnak nagyon hidegnek kell lennie veréskor. Ha így is lágy, használhatsz habfixálót a stabilitás érdekében.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gesztenyés torta
Ez a torta a gesztenye ünneplése: a tésztájában és a krémjében is főszerepet kap. A piskóta szerkezetét a gesztenyemassza teszi sűrűbbé és ízesebbé, míg a tejszínes krém könnyedséget visz az összhatásba. Nem a legkönnyebb piskótafajta, de cserébe szaftos és gazdag ízű, amihez remekül illik a kesernyés étcsokoládé.
Hozzávalók
150
g
finomliszt
150
g
kristálycukor
4
db
tojás (szétválasztva)
250
g
gesztenyemassza (tésztába: 100g, krémbe: 150g)
100
g
vaj (olvasztott)
1
cs.
sütőpor
50
ml
tej
400
ml
habtejszín (hideg)
50
g
étcsokoládé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tortaforma: 22 cm-es kapcsos.
- Elektromos habverő.
- Spatula.
- Rács: A hűtéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tortaforma alját béleld ki sütőpapírral.
Tipp: Az oldalát ne vajazd ki, hogy a piskóta "kapaszkodni" tudjon sütés közben, így magasabb lesz.
2
✓
A tojássárgákat keverd habosra a cukorral, majd add hozzá az olvasztott vajat, a tejet és 100g áttört gesztenyemasszát. Keverd simára.
Tipp: A gesztenyét villával törd át alaposan, hogy ne maradjanak benne nagy rögök.
3
✓
Szitáld hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és keverd össze.
Tipp: A massza sűrű lesz, ez normális a gesztenye miatt.
4
✓
A tojásfehérjéket verd kemény habbá egy csipet sóval. Óvatosan, több részletben forgasd a tésztához.
Tipp: Először a hab egyharmadával lazítsd fel a sűrű tésztát (itt még lehetsz bátrabb), majd a maradékot óvatosan forgasd bele, hogy ne törjön össze.
5
✓
Öntsd a formába, és süsd 30-35 percig (tűpróba). Hagyd teljesen kihűlni rácson.
Tipp: Kivétel után egy késsel vágd körbe a forma mentén, mielőtt lecsatolod a karimát.
6
✓
A krémhez verd fel a hideg tejszínt kemény habbá, majd óvatosan keverd hozzá a maradék (150g) áttört gesztenyemasszát.
Tipp: Ha szeretnéd, a krémbe tehetsz egy kis rumot is az íze kedvéért.
7
✓
Vágd ketté a piskótát, töltsd meg a krém 2/3-ával. A maradék krémmel vond be a tetejét és oldalát. Csorgass rá olvasztott csokoládét.
Tipp: Hűtőben pihentesd pár órát szeletelés előtt, hogy szépen vágható legyen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g finomliszt
- 150 g kristálycukor
- 4 db tojás (szétválasztva)
- 250 g gesztenyemassza (tésztába: 100g, krémbe: 150g)
- 100 g vaj (olvasztott)
- 1 cs. sütőpor
- 50 ml tej
- 400 ml habtejszín (hideg)
- 50 g étcsokoládé