Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Gigantes plaki citromlével frissítve, tálalva petrezselyemmel és friss kenyérrel
Görög gigantes plaki citromlével frissítve

Gigantes plaki citromlével frissítve

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
Míg a paradicsom adja a savasság alapját, a citromlé egy egészen másfajta, élesebb, 'magasabb' savat visz az ételbe. Ez a technika a 'brightening' (élénkítés), amely kiemeli a bab földes ízét és megtöri a paradicsomszósz monotonitását. Nyári estéken különösen üdítő változat.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 1 óra 50 perc
⌛ Teljes idő 2 óra 5 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 440 kcal
🌍 Konyha Görög

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy fazék
  • Serpenyő
  • Tepsi

Elkészítés

1 ✓

Főzd a babot puhára sós vízben (kb. 60-90 perc), majd szűrd le.

Tipp: A puhaság ellenőrzéséhez nyomj szét egy szemet a nyelveddel a szájpadlásodon. Ha krémes, jó.
2 ✓

Készíts alapot: az olajon párold üvegesre a hagymát és fokhagymát.

Tipp: Ne pirítsd barnára, csak puhára.
3 ✓

Öntsd fel a borral, forrald el, majd add hozzá a paradicsomot, cukrot, sót, borsot. Főzd be sűrűre (kb. 15 perc).

Tipp: A fehérbor gyümölcsössége jobban illik a citromos koncepcióhoz.
4 ✓

Keverd össze a babot a szósszal a tepsiben. Süsd 180°C-on 30 percig.

Tipp: Hagyd, hogy a szósz bevonja a babszemeket.
5 ✓

Vedd ki a sütőből, és azonnal locsold meg a friss citromlével. Keverd át óvatosan.

Tipp: A hő hatására a citrom illóolajai felszabadulnak, friss illatot árasztva.
6 ✓

Szórd meg bőségesen petrezselyemmel tálalás előtt.

Tipp: A zöld és a vörös színkontraszt étvágygerjesztő.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mikor tegyem bele a citromot?
Szigorúan a sütés legvégén vagy tálaláskor. Ha főzöd, a citrom íze megváltozik és kesernyéssé válhat.

Hozzávalók

  • 300 g Gigantes bab (áztatva)
  • 4 ek. Olívaolaj
  • 1 db Hagyma
  • 3 gerezd Fokhagyma
  • 400 g Paradicsompüré
  • 100 ml Fehérbor
  • 1 csipet Cukor
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Frissen őrölt bors
  • 2 ek. Frissen facsart citromlé
  • 1 csokor Friss petrezselyem