Gigantes plaki sárgarépával és zellerrel
A gigantes plaki egy tradicionális görög étel, amely szaftos paradicsomos szószban sült babot tartalmaz. Eredetileg a mediterrán térségben vált népszerűvé, és a gazdag, fűszeres ízeinek köszönhetően gyorsan a családok kedvencévé vált.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A gigantes babot főzd meg sós vízben kb. 1-1,5 órán át, amíg teljesen megpuhul. Ha szükséges, öblítsd át őket hideg vízben.
A baboknak teljesen meg kell puhulniuk, de ne főzd őket túl, hogy ne essen szét.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd olívaolajon párold meg egy nagy serpenyőben vagy lábasban, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagymát alacsonyabb hőmérsékleten érdemes párolni, így elkerülheted, hogy megégjen.
3
A sárgarépát és zellert vágd apró darabokra, majd add hozzá a hagymás-fokhagymás keverékhez. Párold őket pár percig.
A zeller és sárgarépa hozzáadásával extra textúrát és ízt kap a dish.
4
Add hozzá a paradicsom pürét, a vörösbort, a cukrot, sót és borsot. Keverd jól össze, majd hagyd főzni a szószt 10-15 percig, amíg besűrűsödik.
A cukor hozzáadása segít kiegyensúlyozni a paradicsom savasságát, de csak egy csipetnyit használj.
5
A megfőtt babot add a paradicsomos szószhoz, és keverd össze. Főzd tovább alacsony hőmérsékleten még 10-15 percig.
A baboknak jól át kell szívniük a paradicsomos szószt, így a legjobb, ha lassú tűzön főzöd.
6
Tálald friss petrezselyemmel megszórva, és kínáld friss, ropogós kenyérrel.
A petrezselyem frissessége kiemeli az étel ízét, és szép színt ad neki.
