Gluténmentes gesztenyés torta
A gluténmentes gesztenyés torta egy igazán különleges desszert, amelyet azok is bátran fogyaszthatnak, akik gluténérzékenyek. A gesztenye selymes íze és a mandulaliszt egyedi textúrát ad ennek az édességnek. Ez a torta tökéletes választás ünnepi asztalra vagy bármilyen különleges alkalomra. Az eredeti gesztenyés sütemények hagyományosan Közép-Európában készültek, de ez a modern változat már sokkal könnyebb és egészségesebb is. A kakaóporral hintett teteje és a frissen felvert tejszínhab különleges látványt és ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral vagy vajazd ki, hogy ne ragadjon le.
A sütőpapír használata biztosabb, mert így elkerülheted a tortaformához való ragadást, különösen gluténmentes tészták esetében.
2
Egy nagy tálban keverd össze a gesztenyepürét, a mandulalisztet, a cukrot és a sütőport. Győződj meg róla, hogy csomómentes legyen.
A gesztenyepürét érdemes először egy villával áttörni, hogy ne maradjanak benne nagyobb darabok, így könnyebb lesz csomómentesre keverni a többi hozzávalóval.
3
Olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a gesztenyés keverékhez. Alaposan keverd össze.
A vajat ne forrósítsd túl, csak éppen olvaszd meg. A langyos vaj jobban elkeveredik a többi hozzávalóval.
4
Egyenként keverd hozzá a tojásokat, hogy egy homogén masszát kapj. Végül add hozzá a vanília kivonatot.
A tojásokat egyenként add hozzá, és minden tojás után keverd alaposan a tésztát. Ez biztosítja a homogén állagot és megakadályozza a tészta kicsapódását.
5
Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, majd simítsd el a tetejét. Süsd 35-40 percig, vagy amíg a beleszúrt tű tisztán kijön.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért érdemes 35 perc után ellenőrizni a tortát tűpróbával. Ha a teteje nagyon barnulna, takard le alufóliával.
6
Amíg a torta sül, verd fel a tejszínt kemény habbá, majd ízesítsd egy kevés vaníliával.
A tejszín akkor lesz igazán kemény, ha előtte legalább 30 percre a hűtőbe teszed a tejszínt és a habverő fejet is.
7
Hagyd a tortát hűlni, majd szórd meg a tetejét kakaóporral, és tálald a tejszínhabbal. Díszítheted reszelt csokoládéval vagy gesztenyedarabokkal.
A tortát teljesen hűtsd ki, mielőtt kakaóporral megszórnád, különben a kakaópor megolvad a tetején.
