Gluténmentes klasszikus focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A gluténmentes változata lehetővé teszi, hogy a gluténérzékenyek is élvezhessék az ínycsiklandó friss kenyér ízét. A rozmaring és az olívaolaj kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Gluténmentes tésztához is fontos az élesztő felfuttatása, bár a gluténmentes lisztek másképp viselkednek, mint a hagyományosak.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a gluténmentes lisztkeveréket és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat, a tejet, és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
Gluténmentes lisztkeverékből többféle létezik, válaszd ki a számodra legmegfelelőbbet. A tej helyett használhatsz növényi tejet is.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A gluténmentes tészta nem fog annyira megkelni, mint a hagyományos, de a pihentetés ettől függetlenül fontos.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
Gluténmentes tészta hajlamos a ragadásra, ezért használj bátran lisztet a nyújtáshoz.
5
A tésztára szórd rá a friss rozmaringot és locsold meg olívaolajjal.
A rozmaring mellett más fűszernövényeket is használhatsz, például kakukkfüvet vagy oregánót.
6
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A gluténmentes tészta könnyebben kiszárad, ezért figyelj rá sütés közben.
7
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A gluténmentes focaccia frissen a legfinomabb, de másnap is fogyasztható.
