Gluténmentes Pita
A gluténmentes pita egy fantasztikus alternatíva azok számára, akik gluténmentes étrendet követnek, de nem szeretnének lemondani a puha és rugalmas kenyérről. Ez a házi változat egyszerűen elkészíthető, és tökéletes választás szendvicsekhez, mártogatósokhoz vagy akár egy gyors vacsorához. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a frissen sült gluténmentes piták ízét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a száraz élesztőt, a cukrot és a langyos vizet, majd hagyd állni 5 percig, amíg habos nem lesz.
A víz ne legyen túl forró, mert elpusztítja az élesztőt. Kb. 35-40°C az ideális hőmérséklet.
2
Egy nagyobb tálban keverd össze a gluténmentes lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
Használj gluténmentes lisztkeveréket, ami kifejezetten kenyérsütéshez való, hogy a pita ne essen szét.
3
Dolgozd össze a tésztát kézzel vagy dagasztógéppel, amíg sima, rugalmas állagot nem kapsz. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet vagy lisztet.
A gluténmentes tészta általában ragacsosabb, mint a hagyományos. Ne adj hozzá túl sok lisztet, különben kemény lesz a végeredmény.
4
Fedd le a tésztát egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni 45-60 percig meleg helyen, amíg a duplájára nő.
A kelesztéshez tegyél a tál aljába egy kevés olívaolajat, így nem ragad le a tészta.
5
Oszd a megkelt tésztát négy egyenlő részre, majd nyújtsd ki őket kb. 1 cm vastag körökké.
A nyújtáshoz használj rizslisztet, hogy ne ragadjon le a tészta.
6
Egy száraz serpenyőben közepes lángon süsd a pitákat oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnák és kissé felpuffadnak.
A serpenyő legyen nagyon forró, mielőtt a pitákat beleteszed, így szép buborékok keletkeznek rajta.
7
Hagyd hűlni néhány percig, majd tálald kedvenc töltelékeiddel.
A megsült pitákat tartsd melegen egy konyharuhával letakarva, amíg tálalod.
