- Miért sötétebb a kakaós gofri?
- A kakaó pigmentjei miatt eleve barna, és a cukor is gyorsabban karamellizálódik benne. Figyeld a gőzt, mert a szín alapján nehéz látni, ha megég!
- Keserű lett, miért?
- A kakaópor minősége számít. Használj jó minőségű, cukrozatlan kakaót, és ne spórold ki a sót/vaníliát, amik ellensúlyozzák a kesernyésséget.
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Gofri Kóstoló Menü
Egy igazi desszert-tasting élmény otthonra. Ez a recept a kakaós tészta mélységét állítja szembe a friss gyümölcsök savasságával és a krémek lágyságával. A kakaós tészta készítése odafigyelést igényel: a kakaópor kémiailag megváltoztatja a tésztát (szárítja és savasítja), ezért az arányok itt kulcsfontosságúak.
Hozzávalók
250
g
finomliszt
300
ml
tej
2
db
tojás
50
g
kristálycukor
10
g
vaníliás cukor
10
g
sütőpor
1
csipet
só
60
g
vaj (olvasztva)
20
g
cukrozatlan kakaópor
100
g
friss eper
1
db
banán
50
g
mogyorókrém
30
g
méz
100
ml
habtejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Tálak a feltétekhez
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Szitáld össze a lisztet, a sütőport és a kakaóport. Ez kritikus, mert a kakaópor hajlamos kemény rögökké összeállni.
Tipp: A csomós kakaó sütéskor keserű krátereket okoz a tésztában.
2
✓
Keverd be a tésztát a szokásos módon (nedves anyagok a szárazhoz). Ha túl sűrűnek érzed, adj hozzá még egy löttyintés tejet.
Tipp: A kakaópor több folyadékot vesz fel, mint a liszt, ezért lehet szükség a korrekcióra.
3
✓
Süsd ki a gofrikat. Ne nyisd ki a sütőt az első 2 percben, mert a tészta szétszakadhat.
Tipp: A kakaós tészta hamarabb megéghet a cukor miatt, használd a közepes hőfokot.
4
✓
Verd fel a tejszínhabot, szeleteld a gyümölcsöket.
Tipp: A banánt csak tálalás előtt vágd fel, mert oxigén hatására barnul (enzimatikus barnulás).
5
✓
Tálald a gofrikat a különböző feltétekkel, hagyva, hogy mindenki összeállítsa a saját falatját.
Tipp: A ropogós gofri, a lágy krém és a friss gyümölcs textúráinak játéka adja az élményt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g finomliszt
- 300 ml tej
- 2 db tojás
- 50 g kristálycukor
- 10 g vaníliás cukor
- 10 g sütőpor
- 1 csipet só
- 60 g vaj (olvasztva)
- 20 g cukrozatlan kakaópor
- 100 g friss eper
- 1 db banán
- 50 g mogyorókrém
- 30 g méz
- 100 ml habtejszín