Gofris fagylalt
A gofris fagylalt egy tökéletes kombinációja a klasszikus sült gofri és a krémes jégkrém élményének. A gofri, amely Belgiumból származik, évszázadok óta az egyik legnépszerűbb desszert a világon. Ropogós, vajas íze tökéletesen passzol a fagylalt hideg, lágy állagához. A fagylaltban apróra morzsolt, vajon és mézen pirított gofri adja a különleges, ropogós textúrát. A fagylaltalap pedig vaníliás-tejszínes ízével tökéletesen kiemeli a sült tészta gazdag aromáit. Ez a fagylalt tökéletes választás egy igazi kényeztető desszerthez. Kínálhatod extra gofri darabokkal, mézzel vagy akár csokoládéöntettel, hogy még gazdagabb legyen az élmény!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy lábosban keverd össze a tejet, a tejszínt és a cukrot. Melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, de ne forrald fel.
Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon, mert különben kristályos maradhat a fagylaltban. Keverd folyamatosan, hogy elkerüld a leégést.
2
Add hozzá a vanília kivonatot, majd hagyd a keveréket alacsony lángon melegedni további 5 percig.
A vanília kivonatot a végén add hozzá, hogy az íze jobban megmaradjon. Ne hagyd forrni, mert a tejszín kicsapódhat.
3
Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd keverd hozzá az apróra morzsolt gofrit és a mézet. Pirítsd 2-3 percig, amíg enyhén karamellizálódik.
Vigyázz, hogy a gofri ne égjen meg, mert keserű lesz. Folyamatosan kevergesd, és vedd le a tűzről, ha már szép aranybarna.
4
Hagyd a pirított gofri morzsát kihűlni, majd keverd bele a fagylaltalapba.
A kihűlt gofrit keverd óvatosan a fagylaltalapba, hogy ne törjön nagyon össze.
5
Hagyd a keveréket teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, majd tedd a hűtőbe legalább 2 órára, hogy megfelelően lehűljön.
A gyorsabb hűtés érdekében a keveréket először szobahőmérsékletűre hűtsd, majd tedd a hűtőbe. A hideg fagylaltalapból szebb állagú fagylalt készíthető.
6
A jól lehűlt fagylaltalapot öntsd egy fagylaltgépbe, és készítsd el a gép utasításai szerint. Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy fagyasztható edénybe, és óránként keverd át egy villával, hogy elkerüld a jégkristályok képződését.
Ha nincs fagylaltgéped, a keverést ne hagyd ki, mert különben kemény, jégkristályos lesz a fagylalt. A sűrű keverés segít a sima, krémes állag elérésében.
7
Tedd a fagylaltot a fagyasztóba legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A teljes dermedéshez szükséges idő függ a fagyasztó teljesítményétől. Érdemes néha ellenőrizni, hogy megfelelő-e az állaga.
8
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen. Díszítheted extra gofri morzsával vagy egy kevés mézzel.
A tálalás előtti pihentetés megkönnyíti a kanalazást és kiemeli az ízeket.
