Gomae káposztával
A Gomae egy tradicionális japán étel, amely különböző zöldségeket, leginkább spenótot, szezámmal, szójaszósszal és más fűszerekkel készítenek. A káposztás változata különleges, mivel a friss, ropogós káposzta tökéletesen kiegészíti a gazdag szezám szószt. A Gomae ételt gyakran tálalják előételként, de köretként is megállja a helyét egy jó étkezés során. A káposzta frissessége és a szezám gazdag íze remek párost alkot, amit a koriander frissessége egészít ki.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A káposztát mosd meg alaposan, majd vágd vékony csíkokra vagy apróbb darabokra. Egy nagy tálban tedd félre.
A káposzta legyen friss és ropogós, így az étel textúrája még kellemesebb lesz.
2
A szezámmagot tedd egy serpenyőbe, és pirítsd közepes hőmérsékleten 2-3 percig, amíg aranybarnára nem sül.
A szezámmagot folyamatosan kevergetve pirítsd, hogy ne égjen meg és egyenletesen piruljon.
3
Miután a szezámmag megsült, tedd egy mozsárba vagy egy turmixgépbe, és enyhén törj meg, hogy durva porszerű állagot kapj.
Ne őröld túl finomra, mert a durvább szemcsék jobban kihozzák az étel ízét.
4
A szezámmagot keverd össze a szójaszósszal, cukorral, szezámolajjal és rizsecettel. Adj hozzá egy kis reszelt fokhagymát is, és alaposan keverd össze, hogy az összes íz összeérjen.
A rizsecet kellemes savasságot ad a szezám szósznak, de ha nem találsz rizsecetet, használhatsz sima ecetet is.
5
A káposztát locsold meg a szezámszósszal, majd alaposan keverd össze, hogy minden egyes darab káposzta egyenletesen bevonódjon.
A káposzta frissessége és ropogóssága akkor érvényesül igazán, ha a szósz nem áztatja el teljesen, csak egy könnyed bevonatot kap.
6
Tálald friss korianderrel megszórva. A koriander friss íze remekül kiegészíti a szezám gazdag aromáját.
Ha szeretnéd, egy kis extra szezámmagot is szórhatsz a tetejére, hogy még ízesebb legyen.
