- Használhatok tahinit (szezámpasztát)?
- Vészhelyzetben igen, de az eredeti textúrát a frissen pirított és durvára őrölt szezámmag adja, ami roppan a fog alatt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gomae padlizsánnal
A 'Goma-ae' jelentése 'szezámmal öltöztetett'. Ez a japán technika általában blansírozott spenóttal készül, de a sült padlizsán szivacsos szerkezete még jobban magába szívja a diós, édes-sós szezámmártást. Az umami ízek kavalkádja egy egyszerű zöldségételbens.
Hozzávalók
2
db
Padlizsán
2
ek.
Szezámmag
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Mirin (édes rizsbor)
1
tk.
Cukor
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss koriander
2
ek.
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mozsár (a szezám őrléséhez) vagy daráló
- Serpenyő
Allergén Információk
Szezám
Szója
Glutén (ha a szójaszósz tartalmaz búzát)
Elkészítés
1
✓
A szezámmagot pirítsd meg száraz serpenyőben, amíg pattogni kezd és illatos lesz. Törd össze mozsárban (vagy daráld le), de ne teljesen porrá, maradjon darabos.
Tipp: A törés szabadítja fel az olajokat, így lesz krémes a mártás.
2
✓
Keverd össze a törött szezámot a szójaszósszal, mirinnel, cukorral és a reszelt fokhagymával. Sűrű pasztát kell kapnod.
Tipp: A mirin fényt és édességet ad.
3
✓
A padlizsánt vágd hasábokra vagy karikákra. Serpenyőben kevés olajon süsd puhára és aranybarnára.
Tipp: A padlizsán először beszívja az olajat, majd ahogy a sejtfalak összeesnek, kiengedi azt. Légy türelmes, ne önts rá rögtön több olajat!
4
✓
Még melegen forgasd össze a padlizsánt a szezámos szósszal.
Tipp: A meleg zöldség jobban felveszi az ízeket.
5
✓
Szórd meg friss korianderrel tálaláskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Padlizsán
- 2 ek. Szezámmag
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Mirin (édes rizsbor)
- 1 tk. Cukor
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss koriander
- 2 ek. Olaj a sütéshez