- Nyersen nem jó?
- A nyers répa túl kemény ehhez a fogáshoz, a rövid főzés édesebbé és befogadóbbá teszi az öntetre.
- Használhatok fekete szezámmagot?
- Igen, drámai vizuális hatást kelt és az íze is kiváló.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gomae sárgarépával
Míg a spenótos Gomae a klasszikus, ez a sárgarépás változat a gyökérzöldségek természetes édességét ünnepli. A sárgarépa roppanóssága és a szezámkrém gazdagsága kiváló párost alkot. Japánban a színek fontos szerepet játszanak az étkezésben; az élénk narancssárga répa nemcsak finom, de vizuálisan is feldobja a bento dobozokat vagy a vacsoraasztalt.
Hozzávalók
2
db
Nagy sárgarépa
2
ek.
Szezámmag
1
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Sake (vagy víz)
1
tk.
Cukor
1
ek.
Szezámolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka és kés (vagy mandolin)
- Serpenyő a pirításhoz
- Lábas a blansírozáshoz
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A sárgarépát hámozd meg, és vágd vékony, gyufaszálnyi csíkokra (julienne).
Tipp: Minél vékonyabb a vágás, annál elegánsabb az étel és gyorsabban elkészül.
2
✓
Dobd a répacsíkokat forrásban lévő vízbe 1-2 percre, amíg éppen megpuhulnak, de még roppanósak (al dente). Szűrd le és hagyd hűlni.
Tipp: A hő hatására a sejtfalak megpuhulnak, de a rövid idő megőrzi a textúrát. A főzés kiemeli a répa édességét.
3
✓
Pirítsd meg a szezámmagot száraz serpenyőben aranybarnára.
Tipp: A pirítás során keletkező pörzsanyagok adják a mogyorós ízvilágot.
4
✓
Törd össze durvára a magokat, majd keverd el a szójaszósszal, szakéval, cukorral és szezámolajjal.
Tipp: A szaké (vagy víz) segít feloldani a cukrot és lazítja az öntetet.
5
✓
Forgasd össze a langyos répát az öntettel. Hagyd állni 5-10 percig tálalás előtt.
Tipp: A pihentetés alatt a répa magába szívja (marinálódik) az ízeket.
6
✓
Tálald extra szezámmaggal a tetején.
Tipp: Hidegen vagy szobahőmérsékleten a legjobb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Nagy sárgarépa
- 2 ek. Szezámmag
- 1 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Sake (vagy víz)
- 1 tk. Cukor
- 1 ek. Szezámolaj